Moelleux au Baileys et noix de coco

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Si votre papa n’est pas trop du genre a apprécier les entremets sophistiqués comme la duoceur exotique que je vous ai présenté, il se laissera sans doute séduire par un gâteau au Baileys. Parce que bon … Le Baileys, cela reste de la crème de Whisky. Ca sonne bien comme un alcool de papa par excellence !

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J »ai déjà tenté de nombreuses déclinaisons autour du Baileys. Il faut dire que je raffole de son goût envoutant, harmonieux et complexe. Rien que dans la catégorie « moelleux » je peux déjà citer celui au :

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Et si on parle de noix de coco, c’est pareil ! J’adore ça et je fais très fréquemment des moelleux avec pour son côté doux, exotique et réconfortant. Pour vous donner une idée, en voici quelques uns :

Sa texture était délicieusement humide et le goût de Baileys équilibré avec celui de la noix de coco. Un pur régal à la saveur sucrée pas trop prononcée.

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Moelleux au Baileys et noix de coco

Un gâteau à la croûte ferme et à la mie moelleuse et humide pour enchanter les papilles de tout le monde au goûter !
Type de plat Gâteau au yaourt et moelleux
Cuisine Recettes de Grand-Mère
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 100 g sucre
  • 150 g lait de coco
  • 50 g Baileys
  • 35 g beurre de coco
  • 20 g poudre à flan vanille sans sucre
  • 1,5 oeuf
  • 3/4 cac levure chimique

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucre, poudre à flan, levure) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile et Bailleys).
  • Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre. Saupoudrez éventuellement avec un peu de sucre glace et de noix de coco râpée.
  • Faites cuire 30 à 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.

Notes

avec mon four 160°C sans la chaleur tournante

9 commentaires

  1. Comme tu le sais déjà, j’adore la Baileys mais j’ai plus de mal avec la noix de coco. Ton gâteau a très bien gonflé et a l’air super moelleux.
    Je suis déjà une adepte de celui vanille Baileys.

    • dommage, car il est vraiment fabuleux avec son goût de coco, mais celui à la vanille est déjà très addictif ^^

    • haha ! j’ai déjà tout manger avec mes collègues, mais je l’ai tellement adoré que je veux bien en refaire un autre pour toi !

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