On se prépare pour les fêtes avec ces petits toasts apéritif terre-mer qui combinent des rilettes de bar avec du boudin noir. La Belgique est très friande de boudin noir au moment de Noël. Quand on se cantonne à une version aux pommes en France, la Belgique propose des variantes aux raisins secs ou au […]
Le fraisier, c’est un peu le cliché du gâteau de fête des mères. Je ne suis pas spécialement fan des gâteaux à base de fruits : les tartes, les entremets etc… Mais je reconnais que celui-ci n’est composé que de bonnes choses : un castella cake au cacao (un gâteau aussi moelleux qu’une génoise mais […]
Quoi de mieux qu’on bon tiramisu pour finir un repas estival en beauté ? C’est certes pas léger mais tellement frais qu’on se laisse toujours tenter. Pour contrebalancer le côté un peu lourd de la chose, j’y ai associé de la rhubarbe, bien acidulée. C’est un tiramisu sans oeuf pour les allergiques ou pour ceux […]
Les coréens ont l’air de manger beaucoup d’oeuf. Surtout des oeufs mollets d’ailleurs : en sandwich, dans les nouilles, avec les topokki (sans doute ce que j’ai préféré !)… On les retrouve dans beaucoup de salades aussi comme celle-ci. C’est donc là-bas que j’ai goûté une salade de crabe qui avait un arrière goût de […]
Je me souviens que je n’aimais pas du tout les tartes à la rhubarbe petite. C’était acide au possible. Je n’aime toujours pas trop les tartes (je préfère 100 fois une belle part de gâteau moelleux ou fondant) mais je me suis mise à adorer la rhubarbe. Alors quand j’ai vu les belles bottes de […]
Que diriez vous d’une entrée ou d’un petit diner du soir qui change de l’ordinaire ? C’est ce que je vous propose avec cet avocat farci d’un mélange d’effiloché de poulet avec du chèvre frais, des tomates marinées et des oignons frits… C’est frais, presque léger et surtout délicieux !
J’ai passé tout le mois de Mai en Corée pour mon travail. J’y ai découvert un art de vivre totalement différent de nos pratiques européennes, en particulier au niveaux des habitudes alimentaires. L’une d’elles, est l’omniprésence des cafés / bar à jus / bar à bubble tea… Les coréens ont presque toujours une boisson à […]
Et me voilà repartie à faire des petites recettes compatibles avec mon mini four et au mon micro freezer. Mais si on perd en diamètre, on gagne sans conteste en hauteur et en gourmandise ! J’adore les quiches bien hautes comme celle-ci, où la fourchette s’enfonce dans un gisement de bonheur. Comme d’habitude, j’improvise un […]
J’adore me faire des bols de céréales avec du fromage blanc bien épais le weekend. Je privilégie des granola maison pour pouvoir personnaliser mes ingrédients et surtout limiter l’apport en sucre. Après mon séjour en Corée, j’ai violemment pris conscience de l’impact de ma consommation (importante) de sucre et de graisse avait sur la peau […]