Plat : Tartes

Tartes

Tarte rustique aux poires et praliné pécan

La saison des poires bat son plein. J’ai eu l’oeil attirée par des poires bio bien juteuses. Plutôt que de faire une tarte bourdaloue ou classique à la cannelle comme avec des pommes, je vous propose une tarte rustique sur un fond de praliné pécan maison, super simple à réaliser. Si vous ne vous sentez […]

Tartes

Tarte au chocolat, framboise et lavande

Séduite par le thème de la lavande proposé lors de Recette autour d’un ingrédient, j’ai eu envie de refaire un dessert gourmand avec. La framboise apporte une touche de pep’s fruité légèrement acidulé, et la lavande constitue le twist suprenant qui vient chatouiller et intriguer les papilles. C’est un dessert tout fondant en bouche, vraiment […]

Tartes

Tarte panna cotta citron et myrtille

J’aime autant vous dire que j’ai particulièremetn honte de mes photos. J’ai préparé la tarte sur un coup de tête un soir pour l’anniversaire d’un collègue. Je l’ai prise vite fait en photo à la lumière articificielle… alors entre la balance des blancs foireuse, les ombres etc… Vive l’horreur. J’ai composé cette tarte sur une […]

Entremets, Tartes

Tarte exotique au chocolat

Allez, on s’arme de patience et on se lance dans l’élaboration de ce dessert à mi-chemin entre la tarte et l’entremet. Effet garanti ! Ce dessert se compose : d’une pâte sablée au cacao d’un crémeux mangue-passion d’une feuilletine au gingembre d’une confiture d’ananas au citron vert d’une mousse au chocolat d’un glaçage miroir au […]

Brioches, Tartes

Tarte briochée aux prunes et crème d’amande

La tarte briochée m’évoque vraiment un dessert de grand-mère : un peu rustique, un peu lourd aussi mais avec beaucoup de générosité. J’ai préparé cette tarte avec de grosses prunes rouges juteuses et un peu trop mûres. Pour atténuer ce côté un peu sec de la brioche, je l’ai agrémentée d’une crème d’amandes. C’est un […]

Fruits, Tartes

Tarte rustique banane, chocolat et praliné pécan

J’ai complètement craqué lorsque j’ai vu la recette sur Fraise & Basilic. Je l’ai adaptée avec ma propre improvisation de pâte sucrée aux flocons d’avoine pour une touche rustique. Pour la gourmandise, j’ai remplacé la couche de pécan par un praliné pécan & chocolat au lait, que j’ai trouvé sur Royal Chill. C’est sablé, gourmand […]

Fruits

Dôme pomme, framboise et noisette

Envie d’un petit dessert festif, assez rapide à préparer et qui ne soit pas du chocolat ? Pourquoi pas ce dôme ? Il s’agit d’une association de pommes fondantes parfumées de vanille et d’Amaretto, avec un coeur de caramel de framboise sur une base de sablé à la noisette. Il m’a fallu 2h pour finaliser l’ensemble […]

Tartes

Tarte aux noix

Godiva est une entreprise très engagée humainement parlant. Elle contribue à de nombreuses oeuvres charitatives. Nous avons la possibilité de dédier chaque année une journée de travail à une cause. Par exemple, je suis allée rafraîchir des chambres dans un foyer d’accueil pour enfants. Récemment, une vente de plats salés et sucrés a été organisée. […]