Cuisine : Canada

Crêpes Gaufres et Beignets

Pancakes à l’orange et groseille

Mon idée d’origine était des pancakes cranberry-orange. Malheureusement, pas de cranberry fraiche à l’horizon, mais de jolies grappes de groseilles à la place. C’est une recette parfaite pour faire le plein de vitamine C et lutter contre l’arrivée des rhumes ! J’étais assez indécise sur la garniture. Marmelade d’orange ? Sirop d’érable parfumé à l’orange ? […]

Sauces, Viandes

Steak de bison sauce à l’érable

Envie de vous dépayser tout en appréciant un repas bien masculin ! Lancez vous dans le steak de bison servi avec sa succulente sauce à l’érable ! C’est une sauce ultra veloutée qui caressera vos papilles avec douceur tout en étant prête en un clin d’oeil. Et comme la viande de bison se sert plutôt […]

Cakes

Pain d’épices aux cranberries et noix de pécan

Et si on faisait durer un peu l’esprit de Noël avec un pain d’épices tardif aux cranberry et noix de pécan ? Je me suis sentie un peu nostalgique après mon retour de vacances alors je me suis mitonnée ce gros pain d’épices aux inclusions gourmandes. Je tiens la recette d’un de mes directrices de […]

Boulange, Pains

Naan chèvre, bacon et sirop d’érable

Quand j’en ai marre de manger des sandwichs le soir (oui, j’ai transposé depuis fort longtemps le principe des tartines belges du midi à mon repas du soir), je me lance souvent dans des pancakes sher ping, l’équivalent chinois des galettes farcies kabyles. Mais les naans peuvent également bien se prêter à ce genre d’exercice. […]