Gressin au sésame
Allez, c’est le moment ! On ouvre la bouteille de Chianti (ou l’apéro Spritz pour les plus branchés), on sort la bonne …
Tropézienne au praliné
Bien que la recette de la tropézienne soit tenue secrète, il est possible de s’approcher de l’originale avec une brioche à la …
Pain au pesto
Enfin un peu de boulange ! Depuis que j’ai emménagé à Bruxelles, je réalise beaucoup moins de boulange… Peut-être parce que je …
Naan chèvre, bacon et sirop d’érable
Quand j’en ai marre de manger des sandwichs le soir (oui, j’ai transposé depuis fort longtemps le principe des tartines belges du …
Couronne de pain au chocolat, citron et coco
Je suis tombée sous le charme du savoir-faire du MOF Ludovic Richard et en particulier de sa couronne de pain au chocolat …
Brioche cacao et noisette
Travailler en R&D dans le monde du chocolat, c’est la garantie d’être entouré de gens qui aiment manger. Alors le moindre prétexte …
Mauricette aux asperges à la flamande
Maintenant que je vous ai présenté la manière de faire les mauricettes, on va s’attaquer à une idée de garniture. Pour faire …
Mauricette (pain à bretzel)
Pas un seul buffet digne de ce nom sur Bordeaux sans ces petits amuses-bouches. A croire que tous les traiteurs se sont …
Hot Cross Bun
Je fête Pâques un peu en décalé avec le blog. J’ai préparé ces petites briochettes aux raisins et à la cannelle typiques …
Brioche feuilletée bicolore (Johan Martin)
Johan Martin est un pâtissier au talent créatif vraiment impressionnant. Je crois bien que c’est le Maître de la pâte levée feuilletée. …