Cuisine : Noël

Entremets

Bonnet de Père Noël [tiramisu – Noël 2020]

J’avais repéré une recette de religieuse façon Père Noël sur le compte insta d’Amaury Guichon. Sous le charme du concept, mais pas fan du tout des choux, je l’ai convertie en un dôme 100% gourmand. Ce dôme cache un tiramisu avec : biscuit boudoir imbibé d’un mélange d’expresso et de Grand Marnier une feuilletine spéculoos […]

Apéritif, Fromage

Cromesquis de brie truffé

En panne d’idées apéro festives pour Noël ? Je vous propose ces bouchées de brie truffé panées ! Un délice crémeux à souhait et hyper savoureux ! Et si vous en voulez plus, rendez-vous sur la page du défi de Recettes.de auquel je participe avec cette recette !

Cakes

Pain d’épices à la banane

Quoi de plus représentatif de l’hiver et de l’approche de Noël, que le pain d’épices ? Alors je vous propose une petite variante fruitée où une partie du miel est remplacée par de la confiture de banane. J’ai adoré croquer dans les morceaux de banane que j’ai rajouté dans la pâte. A la sortie du […]

Gâteaux festifs

Dôme citron-myrtille meringué

J’entame la réflexion sur les desserts festifs… Le choix est toujours rude. On a envie de se lâcher sur le chocolat, mais il faut se rendre à l ‘évidence, on n’a jamais l’appétit en fin de repas pour quelque chose de très luxuriant. Donc je me suis penchée sur une idée d’un tout petit dessert […]

Apéritif, Entrées froides

Amuse-bouche breton à l’huître

A défaut de pouvoir faire une grande réunion de famille ce Noël, ce sera l’occasion de mettre l’accent sur la gastronomie et d’opter pour des ingrédients haut de gamme. Je commence la réflexion et les tests préliminaires avec des petites bouchées aux huîtres de Cancale, venant de chez La Perle de Marie-Jo. Je vous avais […]

Non classé

Gâteau crème de marron, chocolat et sarrasin

Parce qu’on a tous besoin de réconfort en cette période compliquée de confinement, je vous propose ce gâteau très parfumé grâce à la farine de sarrasin et une pointe de rhum. Ses saveurs hivernales vous projeteront directement dans la période de Noël et des fêtes de famille. Et comme il tient bien au corps, pas […]

Pâtes

Tagliatelles aux truffes

Bonne année et meilleurs voeux à tous ! Je vous ai un peu abandonnés pour le temps des fêtes, mais promis, je reviens. Pour commencer l’année, je vous propose cette recette de pâtes toute simple mais terriblement délicieuse et festive : une sauce crème aux éclats de truffe noire ! Pas besoin de plus de […]

Cakes

Cake aux fruits confits, fleur d’oranger et pistache

Avant d’entamer les festivités, je vous propose une mise en bouche délicate avec ce cake aux fruits confits, éclats de pistache et notes de fleur d’oranger. Idéal pour une pause thé au milieu des décorations de Noël, préparez votre bouche à un petit voyage en Orient. C’est vraiment simple à préparer avec des ingrédients assez […]

Pains

Pain d’épices à la truffe, vanille et fève tonka

Attention les papilles ! C’est parti pour un pain d’épices improbable sans cannelle mais avec de la vanille et de la fève tonka à la place et twist inattendu : de la truffe noire ! Un peu étrange comme association me direz-vous mais imaginez ce délice haute-gastronomie avec du foie gras ! Pour faire pleinement […]