Round-up : plus de 50 recettes à base de courge !

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Bonjour à tous !

Les round-ups, c’est quelque chose que les bloggeuses américaines font beaucoup. Il s’agit de réunir sur une même page plusieurs articles issus d’un ou plusieurs blogs autour d’un thème commun. Si vous cherchez un exemple, jetez un oeil sur un de mes blogs chouchous : Crazy for Crust.

Pour aujourd’hui, ce sera un thème de saison : les recettes sucrées ou salées à base de courge. Potiron, citrouille, potimarron, butternut, j’ai même du pâtisson pour vous ! Elles sont toutes interchangeables dans les recettes. D’ailleurs si vous trouvez des recettes à base de patates douce, les courges font également un bon substitut. Bref, ce dossier, c’est la bonne solution pour ne pas vous lasser : soupe, tarte, cake, risotto, pâtes, gratin, crumble, tout est bon à faire avec les courges ! J’ai choisi des recettes qui mettent en avant des associations peu ordinaires comme potiron-sauge, du potiron avec du poisson/fruits de mer ou encore potiron-chocolat… Voici donc plus de 75 recettes pour varier les plaisirs et vous donner de l’inspiration. Et comme il y a assez peu de recettes sucrées, je vous suggère de filer sur ce lien.

Les recettes sont classées dans l’ordre alphabétique.

Pour le salé

Butternut façon potatoes sur Gourmiland
Cake potimarron et olives chez La gourmandise est un joli défaut
Cake potimarron et olives chez La gourmandise est un joli défaut
Cannelloni champignon-butternut et ricotta par Marmotte cuisine
Crumble de butternut aux carottes des sables et gorgonzola chez Not Parisienne
Crumble de butternut aux carottes des sables et gorgonzola chez Not Parisienne
Curry de lentilles, potiron et poulet par Not Parisienne
Curry de lentilles, potiron et poulet par Not Parisienne
Gâteau invisible à la courge butternut de Cooking Julia
Gâteau invisible à la courge butternut de Cooking Julia
Graines de courges salées à grignoter par Coco Délices
Graines de courges salées à grignoter par Coco Délices
Gratin de potiron et chorizo par Jujube en cuisine
Gratin de potiron et chorizo par Jujube en cuisine
Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs par Une aiguille dans l'potage
Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs par Une aiguille dans l’potage
Mug cake potiron-cantal et noix par Not Parisienne
Mug cake potiron-cantal et noix par Not Parisienne
Parmentier de butternut et cabillaud par Nani's Kitchen
Parmentier de butternut et cabillaud par Nani’s Kitchen
Pâtisson farci au risotto aux cèpes chez Je cuisine, donc je suis
Pâtisson farci au risotto aux cèpes chez Je cuisine, donc je suis
Pizza de potiron par Toque de choc
Pizza de potiron par Toque de choc
Poêlée de pâtisson aux pommes de terre par Kaderick en Kuizinn
Poêlée de pâtisson aux pommes de terre par Kaderick en Kuizinn
Poulet farci à la purée de butternut et marrons par La gourmandise est un joli défaut
Poulet farci à la purée de butternut et marrons par La gourmandise est un joli défaut
Quinoa aux coques et butternut par les Vagabondages de Viane
Quinoa aux coques et butternut par les Vagabondages de Viane
Ravioles aux truffes et butternut par les Vagabondages de Viane
Ravioles aux truffes et butternut par les Vagabondages de Viane
Risotto potimarron et chataigne à la sauge chez La gourmandise est un joli défaut
Risotto potimarron et chataigne à la sauge chez La gourmandise est un joli défaut
Salade au potiron par Croquant, Fondant, Gourmand
Salade au potiron par Croquant, Fondant, Gourmand
Soupe de butternut, moutarde à l'ancienne et noisette par Toque de choc
Soupe de butternut, moutarde à l’ancienne et noisette par Toque de choc
Soupe de Saint Jacques et potiron en croûte chez Framboises et Bergamote
Soupe de Saint Jacques et potiron en croûte chez Framboises et Bergamote
Tarte potiron-fenouil par Croquant, Fondant, Gourmand
Tarte potiron-fenouil par Croquant, Fondant, Gourmand
Velouté de butternut au morbier et pain d'épices par Délice Céleste
Velouté de butternut au morbier et pain d’épices par Délice Céleste
Velouté de potiron à la cannelle et foie gras par Cuisine de Gut
Velouté de potiron à la cannelle et foie gras par Cuisine de Gut
Verrine de butternut, chantilly au chèvre et chapelure par La popote de Manue
Verrine de butternut, chantilly au chèvre et chapelure par La popote de Manue
Velouté de potimarron bière et comté par Toque de choc
Beignets frits de potiron et scamorza fumée chez Un déjeuner de Soleil
Beignets frits de potiron et scamorza fumée chez Un déjeuner de Soleil
Cake potiron-bacon par Q-e-zine
Croquette au potimarron par Paprikas
Croquette au potimarron par Paprikas
Crumble de potimarron sur Cuisine en Bandouillère
Crumble de potimarron sur Cuisine en Bandouilère
Crumble de potimarron au Mont d'Or et chataignes par Les vagabondages de Viane
Crumble de potimarron au Mont d’Or et chataignes par Les vagabondages de Viane
Dahl de quinoa au potiron et lait de coco par Cooking Julia
Dahl de quinoa au potiron et lait de coco par Cooking Julia
Gnocchis au potiron sauce aux morilles et châtaignes par Toque de choc
Gnocchis au potiron sauce aux morilles et châtaignes par Toque de choc
Gratin de butternut aux marrons par Nani's Kitchen
Gratin de butternut aux marrons par Nani’s Kitchen
Houmous de potiron par Flo en cuisine
Houmous de potiron par Flo en cuisine
Muffin potiron-lardon-oignon par Cuisiner et Papoter
Muffin potiron-lardon-oignon par Cuisiner et Papoter
Pain citrouille par Marmotte cuisine
Pain citrouille par Marmotte cuisine
Pâtisson farci gorgonzola et noisette par la Cuisine de Wattoote
Pâtisson farci gorgonzola et noisette par la Cuisine de Wattoote
Penne sauce potiron et coppa sur On s'fait une bouffe
Penne sauce potiron et coppa sur On s’fait une bouffe
Pizzette d'automne par La gourmandise est un joli défaut
Pizzette d’automne par La gourmandise est un joli défaut
Poêlée landaise par Toque de choc
Poêlée landaise par Toque de choc
Potimarron aux épices rôti au four par Cuillère, aiguille et scie sauteuse
Potimarron aux épices rôti au four par Cuillère, aiguille et scie sauteuse
Quibebe (purée de potiron bien gratinée) de Je cuisine donc je suis
Quibebe (purée de potiron bien gratinée) de Je cuisine donc je suis
Ravioles aux noix et potimarron par La gourmandise est un joli défaut
Ravioles aux noix et potimarron par La gourmandise est un joli défaut
Raviolis aux cèpes, stracchino et potiron par Un déjeuner au soleil
Raviolis aux cèpes, stracchino et potiron par Un déjeuner au soleil
 Risotto de butternut, curcuma et amande chez Maman... ça déborde!
Risotto de butternut, curcuma et amande chez Maman… ça déborde!
Risotto poulet-potiron et pouligny St Pierre par Toque de choc
Risotto poulet-potiron et pouligny St Pierre par Toque de choc
Soufflé au potiron et parmesan par Mamou & Co
Soufflé au potiron et parmesan par Mamou & Co
Soupe de potimarron pomme et cannelle par Afternoon Tea
Soupe de potimarron pomme et cannelle par Afternoon Tea
Tiramisu de potimarron sur La gourmandise est un joli défaut
Tiramisu de potimarron sur La gourmandise est un joli défaut
Tourte au potiron (flamique) par Croquant, Fondant, Gourmand
Tourte au potiron (flamique) par Croquant, Fondant, Gourmand
Verrine aux noix de st Jacques panées et butternut chez La popote de Manue
Verrine aux noix de st Jacques panées et butternut chez La popote de Manue

Pour le sucré

Brioche roulée potimarron et nutella par Q-e-zine
Brioche roulée potimarron et nutella par Q-e-zine
Compote ananas-pomme-potiron sur Ma P'tite Cuisine by Audrey
Compote ananas-pomme-potiron sur Ma P’tite Cuisine by Audrey
Crème brûlée au potiron et graines de chia par Not Parisienne
Crème brûlée au potiron et graines de chia par Not Parisienne
Gâteau potiron-amande par Flo en cuisine
Gâteau potiron-amande par Flo en cuisine
Glace stracciatella potimarron-chocolat par Un déjeuner de soleil
Glace stracciatella potimarron-chocolat par Un déjeuner de soleil
Marbré butternut et chocolat par Maman... ça déborde!
Marbré butternut et chocolat par Maman… ça déborde!
Mochi potiron coeur de châtaigne par Toque de choc
Mochi potiron coeur de châtaigne par Toque de choc
Pâte à tartiner à la courge par Cuisine en Bandouilère
Pâte à tartiner à la courge par Cuisine en Bandouilère
Petits gâteaux au potiron, lait d'amande, sirop d'érable et noix de pécan chez la Popote de Manue
Petits gâteaux au potiron, lait d’amande, sirop d’érable et noix de pécan chez la Popote de Manue
Sirop de potiron épicé par Chef Nini
Sirop de potiron épicé par Chef Nini
Tarte aux pommes à la courge butternut sur Cuisiner et Papoter
Tarte aux pommes à la courge butternut sur Cuisiner et Papoter
Cake au potimarron, orange et amaretti sur Un déjeuner de soleil
Cake au potimarron, orange et amaretti sur Un déjeuner de soleil
Chocolate pumpin pie sur Une aiguille dans l'potage
Chocolate pumpin pie sur Une aiguille dans l’potage
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Crêpes au potiron par Toque de choc
Gaufres au cidre et au potiron par Toque de choc
Gaufres au cidre et au potiron par Toque de choc
Madeleines au potimarron et noix de pécan par La gourmandise est un joli défaut
Madeleines au potimarron et noix de pécan par La gourmandise est un joli défaut
Milkshake Chaï au potiron par Toque de choc
Milkshake Chaï au potiron par Toque de choc
Pain d'épices à la citrouille sur Marmotte cuisine
Pain d’épices à la citrouille sur Marmotte cuisine
Pumpkin cinnamon roll sur Framboises et Bergamote
Pumpkin cinnamon roll de Framboises et Bergamote
Scones citrouille-pécan par Toque de choc
Scones citrouille-pécan par Toque de choc
Tarte à la citrouille (pumpkin pie) par Toque de choc
Tarte à la citrouille (pumpkin pie) par Toque de choc

10 Comments

  1. Corinne / Mamou & Co

    26 octobre 2015 at 23 h 13

    Eh bien, quel boulot, bravo !! Tu sais ce qu’on a mangé ce midi ? Du potiron bien sûr !! Mais pas encore publiée, forcément ! 😉 Bises Christelle

    1. Christelle

      27 octobre 2015 at 7 h 50

      ^^ cuisiné comment ?
      J’ai abandonné l’idée de poster toutes mes recettes à base de potiron. J’ai trop peur d’intoxiquer les gens à la longue 🙂

  2. kaderick

    26 octobre 2015 at 21 h 12

    C’est une super idée ce récapitulatifs de recettes de plusieurs blogueuses … merci d’y avoir inclus une de mes recettes 🙂 bisous :*

    1. Christelle

      27 octobre 2015 at 7 h 47

      Je n’ai pris que la crème de la crème des recettes 😉

  3. sophie

    26 octobre 2015 at 21 h 01

    Une magnifique idée d’avoir ainsi regroupé tout plein de recettes les plus gourmandes les unes que les autres 😀

    1. Christelle

      27 octobre 2015 at 7 h 47

      Merci, c’est ma petite compilation des blogs que j’aime bien lire.

  4. Marion

    26 octobre 2015 at 13 h 29

    En voilà une bonne idée ! C’est vrai que les recettes avec des courges sont très très nombreuses !
    Merci pour le clin d’oeil 😉
    Bonne semaine à toi !

    1. Christelle

      27 octobre 2015 at 7 h 44

      de rien 🙂

  5. mamancadeborde

    26 octobre 2015 at 8 h 08

    Une super idée que ce round-up ! Merci pour le clin d’oeil. Bisous et bon début de semaine

    1. Christelle

      26 octobre 2015 at 8 h 20

      de rien ! Comme mon frigo qui regorge de potiron, je me suis constitué ma petite bible de recette coup de coeur pour varier! 😀

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