Round-up : plus de 50 recettes à base de courge !

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Bonjour à tous !

Les round-ups, c’est quelque chose que les bloggeuses américaines font beaucoup. Il s’agit de réunir sur une même page plusieurs articles issus d’un ou plusieurs blogs autour d’un thème commun. Si vous cherchez un exemple, jetez un oeil sur un de mes blogs chouchous : Crazy for Crust.

Pour aujourd’hui, ce sera un thème de saison : les recettes sucrées ou salées à base de courge. Potiron, citrouille, potimarron, butternut, j’ai même du pâtisson pour vous ! Elles sont toutes interchangeables dans les recettes. D’ailleurs si vous trouvez des recettes à base de patates douce, les courges font également un bon substitut. Bref, ce dossier, c’est la bonne solution pour ne pas vous lasser : soupe, tarte, cake, risotto, pâtes, gratin, crumble, tout est bon à faire avec les courges ! J’ai choisi des recettes qui mettent en avant des associations peu ordinaires comme potiron-sauge, du potiron avec du poisson/fruits de mer ou encore potiron-chocolat… Voici donc plus de 75 recettes pour varier les plaisirs et vous donner de l’inspiration. Et comme il y a assez peu de recettes sucrées, je vous suggère de filer sur ce lien.

Les recettes sont classées dans l’ordre alphabétique.

Pour le salé

Butternut façon potatoes sur Gourmiland

Cake potimarron et olives chez La gourmandise est un joli défaut

Cake potimarron et olives chez La gourmandise est un joli défaut

Cannelloni champignon-butternut et ricotta par Marmotte cuisine

Crumble de butternut aux carottes des sables et gorgonzola chez Not Parisienne

Crumble de butternut aux carottes des sables et gorgonzola chez Not Parisienne

Curry de lentilles, potiron et poulet par Not Parisienne

Curry de lentilles, potiron et poulet par Not Parisienne

Gâteau invisible à la courge butternut de Cooking Julia

Gâteau invisible à la courge butternut de Cooking Julia

Graines de courges salées à grignoter par Coco Délices

Graines de courges salées à grignoter par Coco Délices

Gratin de potiron et chorizo par Jujube en cuisine

Gratin de potiron et chorizo par Jujube en cuisine

Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs par Une aiguille dans l'potage

Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs par Une aiguille dans l’potage

Mug cake potiron-cantal et noix par Not Parisienne

Mug cake potiron-cantal et noix par Not Parisienne

Parmentier de butternut et cabillaud par Nani's Kitchen

Parmentier de butternut et cabillaud par Nani’s Kitchen

Pâtisson farci au risotto aux cèpes chez Je cuisine, donc je suis

Pâtisson farci au risotto aux cèpes chez Je cuisine, donc je suis

Pizza de potiron par Toque de choc

Pizza de potiron par Toque de choc

Poêlée de pâtisson aux pommes de terre par Kaderick en Kuizinn

Poêlée de pâtisson aux pommes de terre par Kaderick en Kuizinn

Poulet farci à la purée de butternut et marrons par La gourmandise est un joli défaut

Poulet farci à la purée de butternut et marrons par La gourmandise est un joli défaut

Quinoa aux coques et butternut par les Vagabondages de Viane

Quinoa aux coques et butternut par les Vagabondages de Viane

Ravioles aux truffes et butternut par les Vagabondages de Viane

Ravioles aux truffes et butternut par les Vagabondages de Viane

Risotto potimarron et chataigne à la sauge chez La gourmandise est un joli défaut

Risotto potimarron et chataigne à la sauge chez La gourmandise est un joli défaut

Salade au potiron par Croquant, Fondant, Gourmand

Salade au potiron par Croquant, Fondant, Gourmand

Soupe de butternut, moutarde à l'ancienne et noisette par Toque de choc

Soupe de butternut, moutarde à l’ancienne et noisette par Toque de choc

Soupe de Saint Jacques et potiron en croûte chez Framboises et Bergamote

Soupe de Saint Jacques et potiron en croûte chez Framboises et Bergamote

Tarte potiron-fenouil par Croquant, Fondant, Gourmand

Tarte potiron-fenouil par Croquant, Fondant, Gourmand

Velouté de butternut au morbier et pain d'épices par Délice Céleste

Velouté de butternut au morbier et pain d’épices par Délice Céleste

Velouté de potiron à la cannelle et foie gras par Cuisine de Gut

Velouté de potiron à la cannelle et foie gras par Cuisine de Gut

Verrine de butternut, chantilly au chèvre et chapelure par La popote de Manue

Verrine de butternut, chantilly au chèvre et chapelure par La popote de Manue

Velouté de potimarron bière et comté par Toque de choc

Beignets frits de potiron et scamorza fumée chez Un déjeuner de Soleil

Beignets frits de potiron et scamorza fumée chez Un déjeuner de Soleil

Cake potiron-bacon par Q-e-zine

Croquette au potimarron par Paprikas

Croquette au potimarron par Paprikas

Crumble de potimarron sur Cuisine en Bandouillère

Crumble de potimarron sur Cuisine en Bandouilère

Crumble de potimarron au Mont d'Or et chataignes par Les vagabondages de Viane

Crumble de potimarron au Mont d’Or et chataignes par Les vagabondages de Viane

Dahl de quinoa au potiron et lait de coco par Cooking Julia

Dahl de quinoa au potiron et lait de coco par Cooking Julia

Gnocchis au potiron sauce aux morilles et châtaignes par Toque de choc

Gnocchis au potiron sauce aux morilles et châtaignes par Toque de choc

Gratin de butternut aux marrons par Nani's Kitchen

Gratin de butternut aux marrons par Nani’s Kitchen

Houmous de potiron par Flo en cuisine

Houmous de potiron par Flo en cuisine

Muffin potiron-lardon-oignon par Cuisiner et Papoter

Muffin potiron-lardon-oignon par Cuisiner et Papoter

Pain citrouille par Marmotte cuisine

Pain citrouille par Marmotte cuisine

Pâtisson farci gorgonzola et noisette par la Cuisine de Wattoote

Pâtisson farci gorgonzola et noisette par la Cuisine de Wattoote

Penne sauce potiron et coppa sur On s'fait une bouffe

Penne sauce potiron et coppa sur On s’fait une bouffe

Pizzette d'automne par La gourmandise est un joli défaut

Pizzette d’automne par La gourmandise est un joli défaut

Poêlée landaise par Toque de choc

Poêlée landaise par Toque de choc

Potimarron aux épices rôti au four par Cuillère, aiguille et scie sauteuse

Potimarron aux épices rôti au four par Cuillère, aiguille et scie sauteuse

Quibebe (purée de potiron bien gratinée) de Je cuisine donc je suis

Quibebe (purée de potiron bien gratinée) de Je cuisine donc je suis

Ravioles aux noix et potimarron par La gourmandise est un joli défaut

Ravioles aux noix et potimarron par La gourmandise est un joli défaut

Raviolis aux cèpes, stracchino et potiron par Un déjeuner au soleil

Raviolis aux cèpes, stracchino et potiron par Un déjeuner au soleil

 Risotto de butternut, curcuma et amande chez Maman... ça déborde!

Risotto de butternut, curcuma et amande chez Maman… ça déborde!

Risotto poulet-potiron et pouligny St Pierre par Toque de choc

Risotto poulet-potiron et pouligny St Pierre par Toque de choc

Soufflé au potiron et parmesan par Mamou & Co

Soufflé au potiron et parmesan par Mamou & Co

Soupe de potimarron pomme et cannelle par Afternoon Tea

Soupe de potimarron pomme et cannelle par Afternoon Tea

Tiramisu de potimarron sur La gourmandise est un joli défaut

Tiramisu de potimarron sur La gourmandise est un joli défaut

Tourte au potiron (flamique) par Croquant, Fondant, Gourmand

Tourte au potiron (flamique) par Croquant, Fondant, Gourmand

Verrine aux noix de st Jacques panées et butternut chez La popote de Manue

Verrine aux noix de st Jacques panées et butternut chez La popote de Manue

Pour le sucré

Brioche roulée potimarron et nutella par Q-e-zine

Brioche roulée potimarron et nutella par Q-e-zine

Compote ananas-pomme-potiron sur Ma P'tite Cuisine by Audrey

Compote ananas-pomme-potiron sur Ma P’tite Cuisine by Audrey

Crème brûlée au potiron et graines de chia par Not Parisienne

Crème brûlée au potiron et graines de chia par Not Parisienne

Gâteau potiron-amande par Flo en cuisine

Gâteau potiron-amande par Flo en cuisine

Glace stracciatella potimarron-chocolat par Un déjeuner de soleil

Glace stracciatella potimarron-chocolat par Un déjeuner de soleil

Marbré butternut et chocolat par Maman... ça déborde!

Marbré butternut et chocolat par Maman… ça déborde!

Mochi potiron coeur de châtaigne par Toque de choc

Mochi potiron coeur de châtaigne par Toque de choc

Pâte à tartiner à la courge par Cuisine en Bandouilère

Pâte à tartiner à la courge par Cuisine en Bandouilère

Petits gâteaux au potiron, lait d'amande, sirop d'érable et noix de pécan chez la Popote de Manue

Petits gâteaux au potiron, lait d’amande, sirop d’érable et noix de pécan chez la Popote de Manue

Sirop de potiron épicé par Chef Nini

Sirop de potiron épicé par Chef Nini

Tarte aux pommes à la courge butternut sur Cuisiner et Papoter

Tarte aux pommes à la courge butternut sur Cuisiner et Papoter

Cake au potimarron, orange et amaretti sur Un déjeuner de soleil

Cake au potimarron, orange et amaretti sur Un déjeuner de soleil

Chocolate pumpin pie sur Une aiguille dans l'potage

Chocolate pumpin pie sur Une aiguille dans l’potage

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Crêpes au potiron par Toque de choc

Gaufres au cidre et au potiron par Toque de choc

Gaufres au cidre et au potiron par Toque de choc

Madeleines au potimarron et noix de pécan par La gourmandise est un joli défaut

Madeleines au potimarron et noix de pécan par La gourmandise est un joli défaut

Milkshake Chaï au potiron par Toque de choc

Milkshake Chaï au potiron par Toque de choc

Pain d'épices à la citrouille sur Marmotte cuisine

Pain d’épices à la citrouille sur Marmotte cuisine

Pumpkin cinnamon roll sur Framboises et Bergamote

Pumpkin cinnamon roll de Framboises et Bergamote

Scones citrouille-pécan par Toque de choc

Scones citrouille-pécan par Toque de choc

Tarte à la citrouille (pumpkin pie) par Toque de choc

Tarte à la citrouille (pumpkin pie) par Toque de choc

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