Soupe de potimarron au pain d’épices

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Ma soupe préférée est sans conteste celle au potiron avec toutes ses variantes : potiron-chataigne, potimarron-comté, butternut-champignon, butternut-noisette … Cette fois-ci, je suis partie dans l’idée d’un velouté aux saveurs de pain d’épices pour une soupe bien réconfortante ! Une belle manière d’utiliser mon pain d’épices à tartiner. Amateurs de pumpkin pie, cette soupe est faite pour vous !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 400g de potimarron (1/2)
  • 50g d’oignon
  • 1/4 cac ail semoule
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 3 branches de thym
  • 80g de pâte de pain d’épices
  • 200g d’eau
  1. Lavez bien la peau du potimarron puis coupez le en petits dés.
  2. Emincez l’oignon.
  3. Dans une grande casserole, faites revenir les tranches de poitrine fumée avec l’oignon et l’ail.
  4. Quand les tranches sont bien grillées, retirez les et ajoutez les dés de potimarron à la place.
  5. Faites les revenir 5 à 10 min le temps d’à peine les colorer.
  6. Ajoutez le thym effeuillé et mouillez avec l’eau. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
  7. Mixez le tout puis ajoutez la pâte de pain d’épices. Rectifiez au besoin l’assaisonnement avec un peu de sel ou de poivre.
  8. Servez la soupe avec les tranches de poitrine fumée bien croustillantes.

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11 Comments

    1. Christelle

      25 octobre 2016 at 9 h 07

      Merci Sandrine. C’est mon petit péché mignon le potiron <3

  1. thithoad

    21 octobre 2016 at 11 h 08

    c’est une soupe qui change ça c’est sûr!!
    bonne journée

    1. Christelle

      25 octobre 2016 at 9 h 08

      Il faut aimer le côté sucré-salé, mais sinon oui ! 😀

  2. gut

    20 octobre 2016 at 19 h 56

    Ben dis donc quand tu fais de la soupe tu fais carrément un festin ! Très originale. je ne sais pas si cela serait ma préférée moi car je n’ai pas un amour fou pour les courges mais elle me plairait c’est sur ! Bravo ! gros bisous christelle

    1. Christelle

      21 octobre 2016 at 10 h 31

      Chacune ses préférences 🙂 UN festin ?! tu trouves? mais c’est si léger la soupe ^^
      C’est la seule soupe que je ne rechignais pas à manger quand j’étais plus jeune (bon à part celles au vermicelles ^^)

  3. LaKiwiZine

    20 octobre 2016 at 16 h 54

    ça doit être très gourmand et c’est très appréciable avec le temps froid qui arrive bien trop vite!

    1. Christelle

      21 octobre 2016 at 10 h 32

      tout à fait ! il commence enfin à faire vrmt frisquet !

  4. LadyMilonguera

    20 octobre 2016 at 15 h 49

    l’idée du pain d’épices me plait…

    1. Christelle

      21 octobre 2016 at 10 h 30

      Ca me fait plaisir de voir que tu adhères à l’idée !

  5. laura

    20 octobre 2016 at 11 h 43

    Très jolie présentation

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