Soupe de potimarron au pain d’épices

dscn6951

Ma soupe préférée est sans conteste celle au potiron avec toutes ses variantes : potiron-chataigne, potimarron-comté, butternut-champignon, butternut-noisette … Cette fois-ci, je suis partie dans l’idée d’un velouté aux saveurs de pain d’épices pour une soupe bien réconfortante ! Une belle manière d’utiliser mon pain d’épices à tartiner. Amateurs de pumpkin pie, cette soupe est faite pour vous !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 400g de potimarron (1/2)
  • 50g d’oignon
  • 1/4 cac ail semoule
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 3 branches de thym
  • 80g de pâte de pain d’épices
  • 200g d’eau
  1. Lavez bien la peau du potimarron puis coupez le en petits dés.
  2. Emincez l’oignon.
  3. Dans une grande casserole, faites revenir les tranches de poitrine fumée avec l’oignon et l’ail.
  4. Quand les tranches sont bien grillées, retirez les et ajoutez les dés de potimarron à la place.
  5. Faites les revenir 5 à 10 min le temps d’à peine les colorer.
  6. Ajoutez le thym effeuillé et mouillez avec l’eau. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
  7. Mixez le tout puis ajoutez la pâte de pain d’épices. Rectifiez au besoin l’assaisonnement avec un peu de sel ou de poivre.
  8. Servez la soupe avec les tranches de poitrine fumée bien croustillantes.

dscn6945

11 commentaires

  1. Ben dis donc quand tu fais de la soupe tu fais carrément un festin ! Très originale. je ne sais pas si cela serait ma préférée moi car je n’ai pas un amour fou pour les courges mais elle me plairait c’est sur ! Bravo ! gros bisous christelle

    • Chacune ses préférences 🙂 UN festin ?! tu trouves? mais c’est si léger la soupe ^^
      C’est la seule soupe que je ne rechignais pas à manger quand j’étais plus jeune (bon à part celles au vermicelles ^^)

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