Cigare à la Fourme d’Ambert, poire et jambon cru
Dans la continuité des samossas au chèvre et pruneau, je vous propose encore de la finger food idéale pour l’apéro. Cette fois, on roule pour former des cigares et on garnit avec de la fourme d’Ambert, de la poire et un peu de jambon cru. C’est encore très simple et rapide à réaliser. Bien sûr, vous pouvez remplacer la fourme par un autre fromage à pâte persillée : Roquefort, bleu d’Auvergne, Gorgonzola, Stilton …
Pour la touche en plus, j’ai recouvert les cigares d’un peu de topping. A vous de voir ce qui vous tente le plus : sésame, pavot, oignon séché, amande effilée, herbes de Provence… Personnellement, j’ai préféré la touche épicée du mélange Steak House de Ducros.
Je suis partie dans l’idée de mettre 4 cigares par personnes pour une entrée. Si c’est pour un apéritif, prévoyez en plus ou moins selon ce que vous proposez à côté.
Pour 2 personnes :
Pour les cigares :
- 4 feuilles de bricks
- 1 poire
- 8 mini tranches de jambon sec
- fourme d’Ambert
Pour la finition :
- 5g de beurre fondu
- sésame
- pavot
- oignon séché …
- mélange d’épices (Steak House pour moi)
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la poire et la fourme en bâtonnets de 5mm de côté et de longueur égale (comme des frites un peu fines).
- Coupez les feuilles de bricks en 2 pour avoir 2 demi-cercles.
- Au centre du bord droit de la feuille de bricks (pas la partie arrondie), déposez une tranche de jambon cru, un bâtonnet de poire et un autre de fourme.
- Rabattez le côté de droite puis le gauche par dessus la garniture puis roulez en serrant.
- Déposez ce cigare, couture dessous, sur une feuille de papier sulfurisé.
- Badigeonnez la surface des cigares avec du beurre fondu et saupoudrez de topping.
- Enfournez pour 10 à 15 min en surveillant la coloration et en les retournant à mi cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Pata negra
29 novembre 2016 at 17 h 09Je fond devant ces cigares. C’est très sympathique comme recette et les photos sont belles. Gérald
Christelle
30 novembre 2016 at 15 h 15Je vous remercie 🙂
ça fait partie de ces petites recettes sympa et gourmandes pour l’apéro que j’adore faire 🙂
Corinne / Mamou & Co
28 février 2016 at 16 h 10Comme tes samoussas, tes cigares sont très tentants !! Et joliment mis en valeur par tes photos 😉
Christelle
29 février 2016 at 8 h 31Merci beaucoup Corinne ! 🙂
Patty (Je cuisine do
24 février 2016 at 18 h 44Qu’ils sont beaux ces cigares! Avec de la fourme , un de mes fromages préférés! Un délice! Bises.
Christelle
25 février 2016 at 9 h 24Tu devrais jeter un oeil sur le site AOP fourme d’ambert. Ils ont beaucoup de recette sympa !
amour de cuisine
24 février 2016 at 17 h 26une jolie recette. Passes une agréable journée
Christelle
25 février 2016 at 9 h 23Merci, belle journée à toi aussi !
Marion
24 février 2016 at 14 h 52C’est super mignon et délicieux, pas de doute la dessus. Entre tes cigares et tes samossas, le choix est difficile !
Christelle
25 février 2016 at 9 h 23Je reconnais, j’ai eu une préférence pour les cigares. C’était plus pratique pour tremper dans la sauce ^^