Marbré pistache-chocolat

IMG_1737On a tous eu le droit au marbré Savane pour notre anniversaire, mais qui à eu le privilège d’en avoir un à la pistache et au chocolat ? La pistache c’est un des parfums forts de mon enfance (oui mes glaces préférées, c’était les pistache-chocolat, sans parler des flans à la pistache et ceux au chocolat). Alors, c’était évident qu’un jour j’allais me lancer dans la régression totale avec un marbré qui combine tout cela.

C’est chose faite avec mon allié habituel : la poudre à flan pistache. Elle a fait ses preuves à de nombreuses reprises comme ici ou . Moins cher que la pâte de pistache, un goût plus chimique que la pâte de pistache, un jolie couleur vert tendre et une multiplicité d’usages. Bref, je ne taris d’éloges la concernant.

Il y aurait mille et une autres façons de faire ce gâteau… En prenant aussi de la poudre à flan au chocolat pour faire la partie chocolat ou encore du cacao. Choisir du lait à la place de la crème. Ou avec une base de chocolat blanc pour la partie pistache. A vous d’adapter selon vos envies et le contenu de vos placards. A titre indicatif, les autres recettes que j’ai pu voir sur le net contiennent en général 25g de cacao en poudre. Je suis simplement repartie de mon marbré chocolat-caramel qui avait beaucoup plu.

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Marbré pistache-chocolat

Type de plat Cakes, chocolat
Cuisine Chocolat Addict, Kid's Friendly
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 12 personnes

Ingrédients

Pour la pâte chocolat

  • 100 g farine
  • 100 g sucre
  • 100 g chocolat
  • 50 g beurre
  • 50 g crème liquide
  • 2 oeuf
  • 1/2 cac levure chimique

Pour la pâte pistache

  • 75 g farine
  • 75 g sucre
  • 50 g beurre
  • 50 g crème liquide
  • 40 g poudre à flan pistache
  • 2 oeuf
  • 1/2 cac levure chimique

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Pesez à l'avance tous vos ingrédients.

Pour la partie chocolat

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez ensuite la crème liquide tiédie. Mélangez bien pour lisser = mélange liquide
  • Mélangez la farine avec la levure = mélange sec
  • Fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez la farine. Ajoutez le chocolat en dernier et mélangez bien.

Pour la partie pistache

  • Mélangez la farine avec la levure et la poudre de pistache = mélange sec
  • Faites fondre le beurre et ajoutez lui la crème liquide = mélange liquide
  • Fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez le mélange sec, puis ajoutez le mélange liquide. Lissez la pâte.

Dressage

  • Versez alternativement les deux pâtes de manière à avoir 4 couches de couleurs dans un moule à cake de 26 cm de long.
  • Enfounez pour 45 min à 1h. Le cake doit bien gonfler et être cuit à coeur.

Notes

Pour la couleur, vous pouvez utiliser 1/2 cac de thé matcha (c'est la couleur que j'ai eu) sachant que la poudre de pistache colore déjà la pâte.

16 commentaires

    • Je pense que la recette est perfectible mais en l’état il m’a déjà apporté beaucoup de satisfaction !

    • merci beaucoup !
      je les ai prise un peu dans la précipitation et j’avais peur qu’elles ne rendent pas honneur à ce gâteau qui pourtant a fait le plaisir de mon ventre pendant toute me semaine d’arrêt maladie !

  1. Eh bien non pas moi ! Ma mère n’avait pas le réflexe gâteau elle n’en faisait jamais et aux anniversaires elle achetait une tarte aux pommes ! En ce qui me concerne je n’y ai pas eu souvent droit car étant née en Juillet je n’étais pas souvent avec mes parents pour mon anniversaire !
    Bref, ce marbré pistache est tout à fait à mon goût, j’ai appris à aimer les gâteaux, et j’adore la pistache ! Merci christelle

    • Oh ma pauvre Claudine ! tu as été privée de marbrée ! Tu partais en colo pour ne pas fêter ton anniversaire avec tes parents ?
      heureusement que tu as su rattraper avec le temps ! Maintenant tu régales tes petites filles 😀

  2. Pistache chocolat, je sais à qui autour de moi il pourra plaire. Moi je craque toujours pour ton marbré chocolat beurre de cacahuète.

    • Tu as de la chance, il m’en reste. Je t’apporte ca tout de suite ! (une semaine qu’il est fait et il n’a pas séché du tout ! aussi moelleux qu’au premier jour !)

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