Gratin dauphinois au gorgonzola

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Ayant repéré du gorgonzola bien crémeux dans le frigo, j’ai eu une folle envie de l’utiliser en cuisine ! Quoi de mieux que des pommes de terre pour le mettre en valeur ? C’est ainsi que j’ai eu l’idée d’un gratin dauphinois !

Après cuisson le gratin est bien crémeux et la saveur du gorgonzola ressort discrètement. C’était un plat particulièrement réconfortant !

Pour 2 à 3 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de pommes de terre pelées
  • 20cl de lait
  • 20 cl de crème liquide épaisse
  • 100g de gorgonzola
  • 1/2 cac d’ail semoule
  • 1/3 cac de noix de muscade râpée
  • 1/3 cac de romarin séché
  • 1/2 cac de poivre
  • 1 noisette de beurre pour le plat
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez les pommes de terre et coupez les en lamelles de 5 mm d’épaisseur.
  3. Portez le lait et la crème à ébullition avec l’ail semoule, la noix de muscade et le romarin
  4. Plongez y les lamelles de pommes de terre et laissez les cuire 10-15 min.
  5. Egouttez les pommes de terre en conservant le lait/crème de cuisson.
  6. Beurrez un plat à four et rangez y les lamelles de pommes de terre.
  7. Coupez le gorgonzola en dés et faites le fondre dans le lait de cuisson puis versez ce lait sur les pommes de terre.
  8. Poivrez et recouvrez éventuellement d’un couche de fromage râpé.
  9. Enfournez pour 40 à 45 min. A la fin de la cuisson, une lame de couteau doit s’enfoncer facilement dans les pommes de terre.
  10. Servez chaud avec une salade verte.

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9 Comments

  1. LadyMilonguera

    31 octobre 2017 at 22 h 51

    Je fonds devant ton dauphinois !

  2. Afternoontea

    26 octobre 2017 at 21 h 34

    j’en ai l’eau a la bouche 😉

    1. Christelle

      27 octobre 2017 at 10 h 01

      tu m’étonnes ! tu imagines bien le fumet du fromage fondu à travers toute la maison, hein ? 😀

  3. SANDRA

    23 octobre 2017 at 23 h 01

    J adore le gratin dauphinois
    avec le gorgonzola je salive!!

    1. Christelle

      27 octobre 2017 at 10 h 40

      ahahaha ! attention ! si tu tombes dedans il te hantera toute ta vie !

  4. Not parisienne

    13 octobre 2017 at 11 h 06

    Je suis fan du gorgonzola, c’est peut-être même mon fromage préféré en ce moment!! alors ton gratin je l’aime d’amour! bisous!!

    1. Christelle

      18 octobre 2017 at 15 h 25

      J’aurais du mal à me contenter d’un seul fromage préféré ^^
      IL y a vraiment de quoi se faire plaisir avec un bon gratin pareil ! Mange s’en vite !

  5. gut

    11 octobre 2017 at 17 h 51

    Quelle erreur je fais de ne jamais l’utiliser en cuisine ! Je prends toujours du roquefort ou de la fourme d’ambert ! Il est certain que ce fromage fera aussi merveille dans des gratins ! ce gratin dauphinois doit être à tomber ! merci Christelle

    1. Christelle

      18 octobre 2017 at 10 h 59

      Après les goûts sont assez proches. Je trouve juste le gorgonzola beaucoup plus crémeux que le roquefort ou la fourme. Mais le plaisir est toujours très intense quel que soit le fromage choisi ^^

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