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gorgonzola

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Gratin dauphinois au gorgonzola

Ayant repéré du gorgonzola bien crémeux dans le frigo, j’ai eu une folle envie de l’utiliser en cuisine ! Quoi de mieux …

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Burger aux figues et gorgonzola

La recette du burger Fig’n Blue de chez Guy & Sons m’a beaucoup plue et comme Jean d’Alos m’a pourvue avec du gorgonzola ce …

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Recette autour du Bleu des Causses

Pour le mois de Septembre, le fromager-affineur Jean d’Alos et moi avons mis en avant le Bleu des Causses. Ce fromage, venu du terroir de …

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Raviolis poire-gorgozonla

C’est un mélange sucré-salé assez courant et plutôt savoureux. Servi avec du jambon fumé, cela rend divinement bien. Le gras du jambon …

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Tagliatelles au gorgonzola

[ratings] Le gorgonzola est un fromage à pâte persillée (les veinures bleues sont dues à l’ajout d’une moisissure –penicillium glaucum– lors de la …