Marinade miel, citron et moutarde pour viandes blanches

DSCN7592

J’ai fait pas mal de BBQ ces derniers temps et plutôt que d’apporter les traditionnelles saucisses-merguez, on a opté pour du poulet que j’ai fait mariner. Après le yaourt-curry et l’huile d’olive-tomate séchée-basilic, je vous propose une marinade bien acidulée à base de moutarde et de citron. L’huile d’olive apporte du fruité et le miel de la douceur.

Pour 6 tranches de lomo :

Ingrédients :

  1. Mélangez tous les ingrédients entre eux.
  2. Trempez les morceaux de viandes dedans et laissez les mariner 30 min à 1h au réfrigérateur. Le plus simple et de faire la marinade dans un tuppreware, de mettre la viande dedans, fermer et bien secouer.
  3. Faites cuire au grill (BBQ, four ou plancha).

Petite info complémentaire :

Si vous n’avez pas la moutarde de Nicolas Alziari, je vous suggère partir sur 1 cas de moutarde fine de Dijon, 1 cac de miel et 1 cac de tapenade d’olive noire.

10 Comments

  1. Brigitte / Les filles à table

    13 juillet 2017 at 7 h 55

    Une bonne idée ta petite marinade, pleine de saveurs, j’adopte !!

    1. Christelle

      20 juillet 2017 at 20 h 32

      pas compliquée et faite en 1 minute, ca vaut le coup !

  2. sotis

    11 juillet 2017 at 16 h 32

    oh qu’elle me tente ta marinade!!!!! gros bisous

    1. Christelle

      20 juillet 2017 at 20 h 35

      lance toi, elle sublime parfaitement les viandes !

  3. afternoon tea

    11 juillet 2017 at 13 h 19

    Une belle idée de marinade, que je vais tester très vite. Moi qui ne mange presque que de la viande blanche, ta recette est faite pour moi 😉 bisous

    1. Christelle

      11 juillet 2017 at 15 h 14

      Je suis comme toi, c’est très rare que je mange de la viande rouge ! Tu me diras ce que tu en penses ! 😀

  4. Céline / une abeille en cuisine

    11 juillet 2017 at 11 h 25

    Ce genre de marinade c’est tout simple mais délicieux. Parfait en effet pour une viande blanche au barbecue, miam 🙂

    1. Christelle

      11 juillet 2017 at 15 h 20

      je me retrouve à adorer faire mariner la viande. C’est chouette de pouvoir en changer le goût et surtout de ne pas engloutir des tonnes de sauces à côté pour assaisonner un peu !

  5. LadyMilonguera

    11 juillet 2017 at 10 h 40

    Cette marinade me met l’eau à la bouche.

    1. Christelle

      11 juillet 2017 at 15 h 25

      attends d’avoir la viande bien grillée et marinée en bouche pour ça 😉

Leave a Reply