J’ai fait pas mal de BBQ ces derniers temps et plutôt que d’apporter les traditionnelles saucisses-merguez, on a opté pour du poulet que j’ai fait mariner. Après le yaourt-curry et l’huile d’olive-tomate séchée-basilic, je vous propose une marinade bien acidulée à base de moutarde et de citron. L’huile d’olive apporte du fruité et le miel de la douceur.
Pour 6 tranches de lomo :
Ingrédients :
- 2 cas de jus de citron
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 cas de moutarde miel-olive Nicolas Alziari
- 1 cac d’herbes de provence
- Mélangez tous les ingrédients entre eux.
- Trempez les morceaux de viandes dedans et laissez les mariner 30 min à 1h au réfrigérateur. Le plus simple et de faire la marinade dans un tuppreware, de mettre la viande dedans, fermer et bien secouer.
- Faites cuire au grill (BBQ, four ou plancha).
Petite info complémentaire :
Si vous n’avez pas la moutarde de Nicolas Alziari, je vous suggère partir sur 1 cas de moutarde fine de Dijon, 1 cac de miel et 1 cac de tapenade d’olive noire.
Une bonne idée ta petite marinade, pleine de saveurs, j’adopte !!
pas compliquée et faite en 1 minute, ca vaut le coup !
oh qu’elle me tente ta marinade!!!!! gros bisous
lance toi, elle sublime parfaitement les viandes !
Une belle idée de marinade, que je vais tester très vite. Moi qui ne mange presque que de la viande blanche, ta recette est faite pour moi 😉 bisous
Je suis comme toi, c’est très rare que je mange de la viande rouge ! Tu me diras ce que tu en penses ! 😀
Ce genre de marinade c’est tout simple mais délicieux. Parfait en effet pour une viande blanche au barbecue, miam 🙂
je me retrouve à adorer faire mariner la viande. C’est chouette de pouvoir en changer le goût et surtout de ne pas engloutir des tonnes de sauces à côté pour assaisonner un peu !
Cette marinade me met l’eau à la bouche.
attends d’avoir la viande bien grillée et marinée en bouche pour ça 😉