Guacamole chèvre-cranberries

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J’en ai eu l’idée en tentant de recycler les restes de mon frigo, notamment un fromage de chèvre aux cranberries. Le résultat a été surprenant : très fruité et doux ! Cela fait un très bon accompagnement pour des machos ou en tartinade pour l’apéritif. Pour ne pas gâcher, sa préparation prend moins de 5 min …

Pour 1 personne :

Ingrédients :

  • 60g d’avocat (1/2 avocat)
  • 20g de chèvre frais
  • 10g de crottin de chèvre sec
  • 15g de cranberries séchées
  • 1 cac de jus de citron
  • 1/8 cac de coriandre
  • 1/8 cac de piment d’Espelette
  1. Ecrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette avec les fromages de chèvre jusqu’à obtenir une sorte de pâte grossière.
  2. Ajoutez le jus de citron et les épices, mélangez à nouveau.
  3. Ajoutez enfin les cranberries.
  4. Placez au moins 1h au frais si vous en avez la patience, pour que les arômes se développent et que le guacamole soit plus frais à déguster.

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