Beignets de feta aux olives

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Une variante tout aussi délicieuse des mozzarella sticks. Il s’agit de bâtonnets panés d’un mélange feta-crème fraîche auquel on a ajouté des morceaux d’olives. Ce n’est pas filant comme la mozzarella mais au contraire , très crémeux en bouche. C’est un petit amuse-bouche idéal pour agrémenter des salades.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pour 6 sticks :

Ingrédients :

  • 100g de feta
  • 1 cas de crème fraîche
  • 10 olives vertes ou noires
  • 1 oeuf
  • 2 cas bombées de farine (±50g)
  • 100g de chapelure additionnée d’herbes de Provence et de poivre
  1. Ecrasez la feta à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème et malaxer bien pour former une crème lisse.
  2. Coupez les olives en rondelles puis en petits morceaux. Ajoutez les à la feta assouplie.
  3. Façonnez des bâtonnets de cette mixture dans du film étirable.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  4. Placez les bâtonnets enveloppés au congélateur pour 1h.
  5. Disposez dans 3 coupelles : la farine, l’oeuf et la chapelure.
  6. Mettez votre bain de friture à chauffer. Déballez les bâtonnets de feta.
  7. Roulez les successivement dans la farine puis l’oeuf et enfin la chapelure. Disposez les sur une assiette.
  8. Plongez les dans l’huile bouillante. Faites cuire 4-5 min le temps que la chapelure prenne une couleur dorée.
  9. Servez chaud avec de la salade.

Petite info complémentaire :

Vous pouvez congeler les sticks une fois panés. Vous n’aurez plus qu’à les plongez dans l’huile chaude quand vous en aurez envie !

7 Comments

  1. sotis

    20 juillet 2015 at 14 h 34

    rholalala j’adore!!! bisous

    1. Christelle

      21 juillet 2015 at 8 h 50

      Nous sommes toutes de grandes gourmandes de fromages apparemment ! 🙂
      Bonne journée ensoleillée!

  2. Corinne / Mamou & Co

    20 juillet 2015 at 8 h 27

    J’ai bien envie de tester les deux : la version crémeuse ET la version filante !! Moi, tant qu’il y a du fromage, je suis aux anges ! 😉 Bises

  3. Gobelet Acidulé

    19 juillet 2015 at 23 h 30

    Une belle découverte ce blog! J’adore les beignets et je connaissais les fameux mozarella sticks, mais cette version à l’air très appétissante, surtout avec les olives!

  4. Cooking Julia

    19 juillet 2015 at 18 h 04

    C’est une belle assiette dont le contenu est très appétissant !

  5. Marion

    19 juillet 2015 at 8 h 39

    Quelle jolie recette ! C’est vraiment tentant et facile à faire.

    1. Christelle

      19 juillet 2015 at 10 h 56

      Tu as tout à fait raison ! et le plus beau, c’est de pouvoir les congeler pour en avoir toujours sous la main !

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