Une sauce caramel hors du commun! Que dis-je ?! A se rouler par terre même ! La crème de whisky apporte vraiment un plus non négligeable. C’est un mariage qui passe avec tout : chocolat, café, noisette, spéculoos, noix de coco… Ce sera parfait pour vos gaufres, crêpes, glaces… Bref la même utilisation qu’une sauce caramel classique mais en encore mieux !
Pour 2 personnes (±60g) :
Ingrédients :
- 40g de sucre
- 5g de beurre
- 5cl de lait
- 2 cas de Baileys
- Faites fondre le sucre dans une poêle à sec.
- Quand le caramel est juste blond, ajoutez le beurre hors du feu, mélangez bien (jusqu’à ce que les bulles disparaissent).
- Faites bouillir le lait puis incorporez le petit à petit au caramel en fouettant vigoureusement. Le caramel doit arrêter de bouillir entre chaque ajout.
- Faites épaissir cette sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
- Quand la sauce est vraiment bien épaisse (comptez 8-10 min), mettez la de côté.
- Quand elle est froide, ajoutez le Baileys et mélangez bien. Votre coulis est bien souple et prêt à être utilisé !
Je ne suis pas fan de Bailey’s mais ta petite sauce plairait à plus d’un à la maison !
le baileys j’adore , je trouve ça vraiment doux , sucré parfait en apéro ou en digestif et le caramel c’est mon péché mignon , donc comment dire …. ton caramel au baleys je pense que je pourrais à tout moment finir le pot à la petite cuillère , je pense donc ne pas avoir le choix , il faut a tout prix que je fasse ta recette , merci beaucoup pour cette super proposition
Je trouve le pouvoir addictif du Baileys assez extraordinaire! J’espère que la recette sera à la hauteur de tes espérances! 😀
Ah !! Tu me fais plaisir ! Je ne suis pas la seule à mettre du lait dans ma sauce caramel !! 😉 Au Bailey, ça donne trop envie, mais comme je n’en ai pas (enfin, je crois, faut que je vérifie…), j’imaginerais bien de décliner… Bisous
pas grave ! tu peux aussi faire le baileys toi même !
Et pour le caramel, ca dépend de ce que j’ai sous la main, c’est soit lait, soit crème liquide !
Olala, trop géniaaal ! J’adore le Baileys, Je retiens cette recette 🙂
moi aussi! Je n’aime pas l’alcool à part les cocktails au rhum bien sucrés (type piña colada ou punch) et le Baileys !