One pan pasta Primavera

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Une jolie plâtrée de pâtes avec plein de légumes verts : des asperges, des coeurs d’artichaut, des fèves, des haricots plats, des petits pois et des haricots verts frais, une sauce au fromage de chèvre, basilic et aux zestes de citron !DSCN0093

Je vous propose cette recette dans le cadre d’Escapade en Cuisine. C’est un jeu mensuel où le but est de réaliser une recette d’un blog qui nous est attribué au hasard en début de mois, recette en rapport avec un thème imposé. Cela permet principalement de découvrir d’autres blogs. Je devais donc choisir une recette de pâtes appartenant au blog de Christelle intitulé La cuisine de Poupoule, tandis que Gabie de Q-e-zine venait piocher chez moi.

J’ai longuement hésité entre ses Boulettes de poulet aux olives vertes au thermomix et ses Pâte aux petits légumes verts au thermomix. Mais c’est mon envie de légumes qui l’a finalement emporté. Je vous propose une variante de sa recette car d’une part je n’ai pas de thermomix et d’autre part je devais vider mon frigo et mes placards avant de partir en vacances.DSCN0099

J’ai donc enrichi ce plat avec tous les légumes verts que j’avais à disposition et j’ai aussi utilisé mon reste de fromage de chèvre pour faire la petite sauce. J’ai adoré le mélange de zestes de citron et de basilic dans la sauce !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 120g de pâtes de taille moyenne (type fusilli, torti, penne, noeud papillon etc…)
  • 4 coeurs d’artichaut
  • 1 poignée d’haricots verts crus
  • 10 asperges vertes crues
  • 4 cosses de petits pois
  • 6 haricots plats
  • 6 cosses de fèves
  • 50g de bûche de chèvre
  • 2 cas de crème fraîche liquide
  • 30cl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cac d’ail semoule
  • 1 cac de basilic séché
  • 1 cac de zestes de citron
  1. Préparation des légumes : équeutez les haricots verts, extrayez les petits pois et les fèves de leurs cosses, coupez les coeurs d’artichaut en deux, débitez les haricots plats en tronçons et coupez les asperges pour ne conserver que les pointes.
  2. Dissolvez le cube de bouillon dans l’eau, ajoutez l’ail et le basilic.
  3. Dans une grande casserole, déposez les pâtes avec tous les légumes crus sauf les artichauts. Ajoutez le bouillon enrichi par dessous.
  4. Couvrez la casserole et portez à ébullition.
  5. Cinq min après le début de l’ébullition, découvrez la casserole et mélangez bien. Ajoutez les zestes de citron, le fromage de chèvre et la crème ainsi que les coeurs d’artichauts. Mélangez pour bien répartir la crème et le fromage.
  6. Poursuivez la cuisson encore 5 min jusqu’à ce que les pâtes soient légèrement enrobées d’un film crémeux.
  7. Servez bien chaud.

DSCN0105Petite info complémentaire :

Si ces légumes ne vous conviennent pas , remplacez les par ceux de votre choix : brocolis, courgettes, champignons …

 

18 Comments

  1. Viane

    3 août 2015 at 19 h 46

    Mon dieu ! que des bonnes choses la dedans !! Très belle escapade ! Bravo et bisou

    1. Christelle

      3 août 2015 at 20 h 29

      Merci, c’est gentil ! Et encore ! si je m’étais écoutée, j’aurais acheté des brocolis et de la courgette en plus pour couronner le tout !

  2. Diana

    3 août 2015 at 18 h 57

    Je n’ai encore jamais essayé ce type de préparation de pâtes « tout en 1 », c’est très courageux de ta part !

    1. Christelle

      3 août 2015 at 20 h 28

      oh non pas tant que ça ! parce qu’au final, tu n’as rien à préparer donc aucun risque de te planter !

  3. Natly

    1 août 2015 at 22 h 24

    Les pâtes et les légumes, un régal. J’ai testé le one pan pasta, il y a quelques jours et j’adore ce principe. Bien pratique pour avoir un bon petit plat le soir.

    1. Christelle

      2 août 2015 at 9 h 17

      oui, je suis tout à fait d’accord avec toi! J’aime bien le principe que toutes les saveurs se mélangent en même temps pendant la cuisson !

  4. Boomy

    1 août 2015 at 13 h 17

    hummm très tentante cette assiette

    je garde l’idée

    belle escapade

  5. Corinne / Mamou & Co

    31 juillet 2015 at 23 h 03

    Sûr que c’est un délice (et je sais de quoi je parle, hi, hi !! ;))
    Bises

  6. rosa

    31 juillet 2015 at 22 h 44

    Une bonne recette pour les amoureuses de la pâte comme moi même, et en plus super bien illustrée.
    Bon week-end
    rosa

    1. Christelle

      2 août 2015 at 9 h 14

      oh, ça me fait plaisir comme commentaire, merci beaucoup !

  7. Marie-Qui aime cuisiner...aime manger!

    31 juillet 2015 at 21 h 56

    Très belle recette! Les photos sont alléchantes, on a envie de tester ta recette de suite …

    1. Christelle

      2 août 2015 at 9 h 14

      fais toi plaisir, c’est presque sans culpabilité ! 🙂

  8. Sophie

    31 juillet 2015 at 19 h 52

    Ton assiette est très belle et gourmande.
    Bonne escapade.
    Sophie

    1. Christelle

      2 août 2015 at 9 h 11

      Merci beaucoup, comme quoi, les légumes, ça peut être sexy parfois !

  9. la cuisine de poupoule

    31 juillet 2015 at 10 h 51

    Une belle participation. ta variante me plait beaucoup.
    Bonne journée
    bises

    1. Christelle

      31 juillet 2015 at 11 h 11

      Je suis contente que ça te plaise. =)
      J’avais peur que tu prennes un peu mal que je n’ai pas suivi ta recette à la lettre…
      Bonne journée !

  10. floencuisine

    31 juillet 2015 at 9 h 21

    c’est superbe. Je n’ai jamais testé le tout cuit ensemble mais j’avoue qu’avec ces photos j’en meurs d’envie !

    1. Christelle

      31 juillet 2015 at 11 h 29

      Merci,
      C’est vrai que c’est très pratique, mais pour ceux qui n’aiment pas trop les légumes croquants, il vaut mieux les faire blanchir 5-10 min avant de les cuire avec les pâtes.

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