Crumble prune-litchi-coco

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Après avoir utilisé le jus des litchis pour faire du jus d’aloe vera, je vous propose d’utiliser les fruits ! C’est acidulé et sucré au possible. En cuisant, les fruits finissent par former une compotée avec un jus sirupeux. Cela contraste super bien avec le crumble bien croquant ! J’ai adoré !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 20g de noix de coco râpée
  • 70g de cassonade + 1 cas pour saupoudrer
  • 70g de beurre de coco
  • 1 cas d’arôme de vanille
  • 1 cas de flocon d’avoine
  • 5 prunes rouges (Président, Questsche…)
  • 10 litchi au sirop
  • 1 pomme
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Préparez le crumble : mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, cassonade, noix de coco en poudre).
  3. Amalgamez avec le beurre de coco encore solide et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir une pâte qui forme des grumeaux.
  4. Préparez les fruits : pelez la pomme puis coupez la en morceaux. Coupez les prunes et les litchis en morceaux également.
  5. Répartissez les fruits dans un moule.
  6. Recouvrez de petits morceaux de crumble puis saupoudrez la surface avec les flocons d’avoine et la cassonade.
  7. Enfournez pour 20 min, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
  8. Laissez tiédir avant de déguster.

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14 Comments

  1. Sab

    28 septembre 2017 at 15 h 57

    Yeah !! J’ai reçu des quetsches et je me demandais quoi faire avec… Ta recette est simplement top !

    1. Christelle

      29 septembre 2017 at 11 h 36

      Perso, je ne suis pas fan des clafoutis alors souvent, les quetsches finissent en crumble (ou en confiture) et c’est une tuerie ! jette un oeil à cette recette aussi si tu veux !

    1. Christelle

      26 septembre 2017 at 23 h 10

      Merci 🙂 simple, rapide et gourmand !

  2. gut

    22 septembre 2017 at 9 h 42

    J’avoue ne pas être une très grande fan de litchi ! mon gendre a essayé de mon convaincre en me présentant des litchis qu’il avait payé une fortune ! certes ils étaient bien meilleurs que ceux mangés jusqu’ici mais … bon ce n’est pas mon truc.
    Peut être que dans un gâteau comme ça ce serait différent car je n’aime pas les figues crues mais dès que je les fait cuire c’est autre chose !! Merci Christelle

    1. Christelle

      22 septembre 2017 at 19 h 42

      Si ça peut te rassurer, je ne cours pas après les litchis frais… Cela ressemble trop à des globes oculaires ^^
      Ma belle-mère n’est pas fan non plus mais au final, c’est passé dans el crumble alors ça vaut peut-être le coup de tenter !

  3. Marion

    22 septembre 2017 at 8 h 28

    Tu nous proposes toujours des associations originales et surprenantes, ce crumble n’échappe pas à cette règle.
    Merci pour ce moment de gourmandise 😉

    1. Christelle

      27 septembre 2017 at 10 h 03

      hihi ! Merci marion ! J’essaye toujours d’élargir mon champ de saveur et de surprendre un peu mes papilles 🙂

  4. sotis

    21 septembre 2017 at 14 h 11

    oh qu’il me tente ton crumble!!!!! gros bisous

    1. Christelle

      26 septembre 2017 at 23 h 11

      Toi aussi tu as envie d’un peu d’exotisme sucré ? 🙂

  5. jackie

    21 septembre 2017 at 12 h 09

    Moi qui adore les litchee, ce crumble a tout pour me plaire. Très belle journée

    1. Christelle

      27 septembre 2017 at 10 h 10

      Je cherchais désespérément des recettes pour les utiliser. Au final, dans notre cuisine, ils se font plus que rare.
      J’avais pensé faire un canard laqué au litchi mais je n’avais plus assez de jus pour faire la sauce ! Ce sera à tenter une prochaine fois !

  6. LadyMilonguera

    21 septembre 2017 at 9 h 37

    je le trouve très sympathique ce crumble.

    1. Christelle

      27 septembre 2017 at 10 h 07

      Merci 🙂 Et en plus il était délicieux ! le pauvre ! il a vite disparu !

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