Salade d’avocat au brocciu et basilic

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Vous avez envie d’une petite entrée rafraîchissante et crémeuse pour les beaux jours ? Pourquoi ne pas craquer pour cette salade d’avocat et de tomates assaisonné de fromage frais et de basilic? C’est très simple et gourmand à la fois. C’est le genre de choses que mon homme se fait avec son meilleur pote dans leurs jours d’envie diététique… Honnêtement, j’ai été conquise ! Eux ils utilisent des dés de boursin. Comme il me restait du brocciu de ma précédente salade d’épinard à la fraise, j’en ai profité et j’ai beaucoup aimé son goût plus typé.

Je vous conseille de la préparer la veille pour le lendemain. L’avocat va un peu s’écraser (d’où l’intérêt d’en prendre un pas trop mûr non plus histoire de ne pas se retrouver avec du guacamole) et le fromage frais se mélanger à la vinaigrette pour former un mélange très nappant et crémeux.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 1 grosse tomate (comme une coeur de Boeuf)
  • 1 avocat pas trop mûr
  • 100g de brocciu (ou l’équivalent en boursin)
  • 1/2 cac de basilic frais
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de vinaigre balsamique
  • 1/4 cac de moutarde forte
  1. Pelez l’avocat et coupez le avec la tomate en morceaux.
  2. Ciselez le basilic.
  3. Préparez la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive avec le vinaigre, le basilic et la moutarde.
  4. Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients avec le brocciu émietté. Versez la vinaigrette par dessus et mélangez bien.
  5. Laissez reposer de préférence 2h au frais.

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9 Comments

  1. Marion

    24 mai 2017 at 21 h 12

    Une petite salade toute simple et savoureuse comme on aime en manger en été.

  2. chris

    22 mai 2017 at 17 h 25

    hum ça sent bon le soleil tout ça!!!!!!

  3. lespetitsplatsdeBéa

    20 mai 2017 at 23 h 28

    cette salade me tente. Elle contient tout ce que j’aime

    1. Christelle

      2 juin 2017 at 16 h 44

      C’est si simple et si frais, je te la conseille !

  4. Gut

    20 mai 2017 at 12 h 01

    Tu avoueras qu’il ne faut pas grand chose pour se régaler si on met de bons produits de qualité et de saison ! je me régale déjà !

    1. Christelle

      31 mai 2017 at 14 h 01

      Tu as plus que raison ! Et c’est bien ce qu’il y a de plus beau avec la cuisine. Parfois pas besoin d’en faire tout un plat pour se faire plaisir !

  5. la cuisine de poupoule

    20 mai 2017 at 11 h 11

    Voilà une belle salade comme je les aimes pleines de saveurs. J’organise un concours pour les 4ans de mon blog si tu veux participer c’est ici http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/petit-concours-pour-les-4ans-de-mon-blog.html
    Bon week-end
    Christelle

    1. Christelle

      31 mai 2017 at 14 h 03

      Merci beaucoup Christelle ! La participation est en cours de mûrissement ! Je vais me creuser la cervelle ! tu as choisi des ingrédients que j’aime aussi alors je devrais bien trouver qq chose !
      Bises !

  6. Not parisienne

    20 mai 2017 at 10 h 22

    ^Super cette salade, je suis fan de brocciu depuis que je l’ai testé en Corse, quand à l’avocat, c’est bien simple, je l’adore!

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