Cake au sirop d’érable et aux noix

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Ce cake m’a été inspiré par Gaëlle du blog La Gourmandise est un Joli Défaut et son superbe cake noix et miel qui m’avait mis l’eau à la bouche, il y a bien longtemps. Je m’en suis inspirée pour créer cette version au sirop d’érable avec un mélange de noix et de noix de pécan. Il n’a rien de compliqué à préparer et fera le bonheur de votre petit déjeuner.

Utilisez de préférence un sirop d’érable ambré ou foncé pour que son goût ressorte plus. Vous pouvez éventuellement monter jusqu’à 50g d’huile pour obtenir un cake plus humide.

Pour un cake de 26 cm :

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 75g de sirop d’érable
  • 50g de lait
  • 30g d’huile de noix
  • 3 oeufs
  • 1 cac de levure chimique + 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 75 à 100g de noix et noix de pécan mélangée
  1. Préchauffez le four à 160°C en chaleur tournante.
  2. Mélangez la farine avec la levure et  le bicarbonate. Creusez un puits.
  3. Versez dedans les oeufs avec le sirop d’érable le lait et l’huile.
  4. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.  Incorporez les noix grossièrement concassées.
  5. Versez dans un moule à cake de 26 cm de long.
  6. Enfournez pendant 45 minutes environ.

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7 Comments

  1. Cooking Julia

    9 avril 2017 at 9 h 13

    C’est vrai qu’il a l’air bon ce cake, et bien gourmand, je t’en prends une tranche pour mon petit déj !

    1. Christelle

      11 avril 2017 at 12 h 05

      je t’en prie ! sers toi !

  2. Marion

    7 avril 2017 at 17 h 08

    Une recette bien sympa et savoureuse ! Tu as résolu ton problème avec les cakes, visiblement 🙂

    1. Christelle

      13 avril 2017 at 10 h 49

      pour cette fois ! il faudra que je retente ! Mais la cuisson à basse température, ça a l’air d’être plus adapté pour moi !

  3. Samaria

    7 avril 2017 at 9 h 22

    Bonjour.
    Humm…. ça a l’air bon ! J’ai justement une boite de sirop d’érable ramenée de mon voyage au Canada !
    Faut il le mettre à cuire à 160° ou 200° ? vous mettez les 2 dans la recette.
    Merci

    1. Christelle

      7 avril 2017 at 14 h 26

      alors, je l’ai mis à 160°C dans mon four mais pour la plupart des gens ça doit marcher à 180°C.

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