Étiquette : Canada

Cakes

Cake au sirop d’érable et aux noix

Ce cake m’a été inspiré par Gaëlle du blog La Gourmandise est un Joli Défaut et son superbe cake noix et miel qui m’avait mis l’eau à la bouche, il y a bien longtemps. Je m’en suis inspirée pour créer cette version au sirop d’érable avec un mélange de noix et de noix de pécan. Il n’a […]

Tartes

Tarte à l’érable, pécan et fève tonka

On continue sur les saveurs de l’automne avec cette tarte que j’ai découverte via pinterest. Sa texture crémeuse m’a faite saliver alors je me suis lancée ! En réfléchissant à mon fond de tarte, je me suis dit que j’allais improviser une pâte brisée avec de la poudre de noix de pécan et un soupçon de […]

Légumes & accompagnements

Poutine forestière au Pyrénéen

Le grand classique québecquois revisité en une version automnale à base de champignons ! Attention, après les croûtes à l’Abondance, c’est un nouveau plat digne de faire monter les tensions des personnes les plus flegmatiques ! Ce sera ma participation au défi J’ai la Patate de Recette.de. Le principe de base de la poutine, c’est […]

Viandes

Poulet sauce piquante (Poulet du Général Tao)

Le général auquel on attribue cette recette porte plein de noms différent : Tao, Tso, Zuo, Tso … mais il s’agit toujours de poulet frit dans de la pâte à beignet, puis cuit dans une sauce pimentée épaisse. On aurait tendance à penser qu’il s’agit d’une recette chinoise. Mais en réalité ce plat n’existe pas […]

A bordeaux, Brasserie, Inclassable

Au nouveau monde : l’unique micro-brasserie québecoise !

Ce weekend, j’ai été invitée à la découverte d’une micro-brasserie québécoise perdue dans les petites rues du vieux Bordeaux. Ne vous attendez pas à une devanture criarde à base de bûcheron baraqué ou de caribou, seule une petite enseigne très discrète signale la présence de cet établissement. Cet endroit est le fruit de la passion d’Etienne Charest, expatrié […]

Crêpes Gaufres et Beignets

Pancakes potiron-pépites de chocolat

C’est la chandeleur aujourd’hui !!! J’ai l’impression que nous sommes nombreux à avoir voulu changer des crêpes traditionnelles pour l’occasion. J’ai vu pas mal de recettes de pancakes ces temps-ci. A mon tour, je vous incite à découvrir cette recette à base de potiron très moelleuse et agréablement épicée. Le chocolat apporte une touche de […]