Gaufre à la bière

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Nous avons fêté Mardi-Gras au début du mois et si cette fête est synonyme de beignets, elle me fait également penser aux gaufres ! Pour l’occasion, je me suis lancée dans des gaufres à la bière. J’ai beaucoup apprécié cette recette, sans lait, les gaufres sont particulièrement croustillante et la bière donne un petit arrière goût légèrement suave très sympathique. Je ne mets pas d’arôme supplémentaire, elles me plaisent ainsi.

Pour 8 gaufres :

Ingrédients :

  • 165g de farine
  • 1 cas de sucre
  • 2 oeufs
  • 8cl de bière
  • 8 cl de limonade ou eau gazeuse
  • 40g de beurre demi sel
  • 1/4 cac de levure chimique
  1. Séparez le blanc des jaunes d’oeuf.
  2. Mélangez les jaunes avec le sucre et le beurre fondu.
  3. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure et les liquides.
  4. Laissez la pâte reposer 30min.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement avec une spatule à la pâte.
  6. Faites cuire dans votre gaufrier bien chaud. Comptez environ 5-8 min selon la puissance de votre appareil.  Les gaufres doivent être bien dorées et croustillante.

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