Gaufre à la bière

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Nous avons fêté Mardi-Gras au début du mois et si cette fête est synonyme de beignets, elle me fait également penser aux gaufres ! Pour l’occasion, je me suis lancée dans des gaufres à la bière. J’ai beaucoup apprécié cette recette, sans lait, les gaufres sont particulièrement croustillante et la bière donne un petit arrière goût légèrement suave très sympathique. Je ne mets pas d’arôme supplémentaire, elles me plaisent ainsi.

Pour 8 gaufres :

Ingrédients :

  • 165g de farine
  • 1 cas de sucre
  • 2 oeufs
  • 8cl de bière
  • 8 cl de limonade ou eau gazeuse
  • 40g de beurre demi sel
  • 1/4 cac de levure chimique
  1. Séparez le blanc des jaunes d’oeuf.
  2. Mélangez les jaunes avec le sucre et le beurre fondu.
  3. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure et les liquides.
  4. Laissez la pâte reposer 30min.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement avec une spatule à la pâte.
  6. Faites cuire dans votre gaufrier bien chaud. Comptez environ 5-8 min selon la puissance de votre appareil.  Les gaufres doivent être bien dorées et croustillante.

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8 commentaires

    • Elles sont extra ! Mais il vaut mieux les manger le jour même. Sinon le lendemain elles sont molles et le surlendemain bien sèches !

  1. Ca fait quelques jours que je me tate d’acheter un moule à gaufres ! je résiste mais ce n’est pas en voyant les tiennes que je vais pouvoir tenir longtemps ! elles sont magnifiques !

    • tu devrais ! honnêtement j’adore mon tefal snack collection. il est bien pratique et pas si cher que cela vu sa robustesse et tout ce qu’il permet de faire.

    • Légères comme une plume ! C’est comme cela que je les préfères ou alors, je passe à l’opposé avec les gaufres liégeoises bien denses et moelleuses !

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