Chocolat chaud au Baileys

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Depuis que je suis en rédaction, j’ai désespérément envie de manger du chocolat. Pour limiter les dégâts, je me suis lancée dans une consommation accrue de chocolat chaud (ça tombe pile poil avec la chute dramatique du mercure). J’expérimente chaque soir de nouvelles saveurs pour ne jamais me lasser : chocolat onctueux vanille, chocolat aux épices, chocolat à la fleur d’oranger…. Je suis très libre sur les arômes mais j’ai toujours une haute exigence en terme d’intensité du chocolat et d’onctuosité. J’aime que mon chocolat nappe la cuillère ! Souvent je rajoute de la maïzena ou de la poudre à flan vanille pour obtenir le rendu adéquat. J’ai mis au point un petit cérémonial avec mon blender pour obtenir une belle mousse sur le dessus aussi.

Au quotidien, je me fais rarement des toppings de folie, mais quand l’envie me prend, je sors le grand jeu avec chantilly (5cl de crème liquide entière avec 1 sachet de sucre vanillé), coulis de chocolat (ou de caramel), brisure de spéculoos etc…

Pour 1 tasse :

Pour le chocolat :

  • 125g de lait
  • 50g de chocolat noir
  • 1 cac voire 1 cas de Baileys (selon votre tolérance)
  • 1,5 cac de maïzena
  1. Portez à quasi ébullition le lait avec la maïzena et le Baileys en remuant régulièrement.
  2. Hachez le chocolat noir au hachoir jusqu’à le transformer en une poudre.
  3. Quand le lait est bien chaud, versez le sur le chocolat « râpé ».
  4. Mixez à nouveau pendant quelques minutes votre chocolat pour l’homogénéiser et l’émulsionner.
  5. Versez dans une belle tasse, garnissez selon vos envies les plus gourmandes et savourez sous la couette avec un bon livre ou avec sa maman et la cheminée !DSCN1014

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6 Comments

  1. Mélina & Chocolat

    29 janvier 2017 at 23 h 36

    Je sais que c’est délicieux d’avance, mais là c’est hyper gourmand ! 😉

    1. Christelle

      2 février 2017 at 10 h 52

      c’est pour aller avec de bons cookies comme ceux aux fruits secs que tu as publié il n’y a pas longtemps 😉

    1. Christelle

      31 janvier 2017 at 11 h 48

      si tu savais !

  2. gut

    28 janvier 2017 at 11 h 26

    Ah ! ça on peut dire que tu aimes te gâter toi !! Dire que je me contente juste d’un petit carré de chocolat et encore pas tous les jours !! C’est sublime ! je l’aurais volontiers déguster ! avec des trucs pareils on a envie de retomber en enfance ! merci christelle

    1. Christelle

      1 février 2017 at 7 h 59

      Bah écoute, c’est pas la période la moins riche en stress que j’ai connue alors pour m’apaiser il me faut une dose importante de magnésium 😉

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