Butter chicken

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Ca fait un petit moment que j’ai envie de me dépayser par mes recettes. Le butter chicken ou murgh makhani m’a paru tout à fait indiqué. Il s’agit d’une spécialité indienne très gourmande à base de poulet enrobé d’une sauce tomate à la crème fraiche aromatisée d’un mélange d’épices variées (curcuma, carvi, cumin, gingembre, chili et coriandre entre autres).

Normalement il faut faire mariner le poulet dans du yaourt avec les épices mais j’ai opté pour une recette express sans marinade mais tout de même très délicieuse. Cette sauce est d’un crémeux indécent et fera des merveilles servie avec un riz et des naans ou des paratha. Si vous chercher une recette plus traditionnelle, je vous suggère celle du blog Ang Sarap.

C’est ma petite participation au #CataCookingChallenge01 organisé sur le Blog de Cata qu inouï emmène ne voyage en Asie.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 250g d’escalope de poulet
  • 60g de petit suisse
  • 50g d’oignon
  • 1/4 cac d’ail semoule
  • 1 noix de beurre (±10g)
  • 30g de double concentré de tomate
  • 30g de pâte de curry Tikka Masala
  • 50g de crème fraîche épaisse
  1. Emincez l’oignon finement et coupez le poulet en morceaux.
  2. Mélangez le concentré de tomate avec la pâte de curry et le petit suisse.
  3. Faites revenir l’oignon et l’ail semoule dans le beurre.
  4. Quand il est translucide, ajoutez les morceaux de poulet. Laissez les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Passez à feu doux et mouillez ensuite avec la sauce tomate épicée. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux de poulet.
  6. Poursuivez la cuisson 5 min.
  7. Ajoutez la crème fraiche, mélangez et laissez réchauffer quelques minutes avant de servir.

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Petite info complémentaire :

Vous pouvez prendre de la crème liquide si vous préférez les sauces moins épaisses.

Pour l’anecdote marrante et histoire de bien prouver que c’est bien souvent le gros système D chez moi, le tissus qui a servi à la composition de ma photo n’est ni plus ni moins que ma taie d’oreiller …

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15 Comments

  1. grazi

    8 février 2018 at 19 h 42

    on vient de s’en régaler : merci bp!!!

    1. Christelle

      11 février 2018 at 10 h 02

      je t’en prie 😉

  2. Catalina

    1 février 2017 at 6 h 35

    quel joli plat, je ne l’avais pas vu mes excuses
    original avec de la vache qui rit, j’adore merci pour cette belle participation
    gros bisous Christelle

    1. Christelle

      1 février 2017 at 7 h 58

      Merci 🙂 Pas de problème, je suis très tête en l’air en ce moment et j’avais oublié de te transférer el lien et te de dire que je participais. Je suis contente que tu aies pu prendre ma participation en compte 🙂 C’était une belle ronde !

  3. Cooking Julia

    20 janvier 2017 at 22 h 45

    Rien qu’en voyant la sauce, on a envie de plonger sa cuillère dedans. En version poulet, ce plat me convient tout à fait !

    1. Christelle

      23 janvier 2017 at 11 h 08

      C’est fou à quel point cette sauce donne envie hein !

  4. sherazade

    20 janvier 2017 at 22 h 27

    Bonsoir,

    Moi aussi, j’aime beaucoup gouter aux saveurs lointaines…
    Alors, je suis servie avec ce délicieux plat car j’ai également un faible pour la cuisine indienne.
    Merci

    1. Christelle

      2 février 2017 at 10 h 48

      j’avoue que je mange très peu de cuisine indienne. Ma préférence va souvent à l’italienne (que j’ai fini par assimiler à ma cuisine) et à la chinoise.

  5. Sandrine

    18 janvier 2017 at 20 h 10

    Joli plat haut en couleur !!

  6. latabledeclara

    18 janvier 2017 at 12 h 57

    Avec du poulet ou des crevettes ce doit être excellent
    Bises

    1. Christelle

      20 janvier 2017 at 10 h 50

      Toi aussi tu serais plus partisane de la crevette ? de toute manière, peu importe la « viande » c’est une recette qui vaut le détour !

  7. Marion

    18 janvier 2017 at 10 h 34

    Ta sauce a l’air extraordinaire, onctueuse à souhait !

    1. Christelle

      18 janvier 2017 at 10 h 46

      C’était tout à fait ça! Avec les naans, c’était un vrai supplice !

  8. gut

    18 janvier 2017 at 10 h 30

    Avec des crevettes c’est possible ? 🙂 je dis ça si tu veux que j’y goûte autrement…. suer ton plat christelle !

    1. Christelle

      18 janvier 2017 at 10 h 42

      Je pense qu’il y a moyen que ce soit carrément excellent avec des crevettes !!! Très bonne idée! Bises Claudine !

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