Moelleux au potimarron

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Un gâteau d’automne par excellence ! Il allie potimarron avec des épices pour Pain d’épices pour un rendu chaleureux très agréable au coin du feu (ou de la couette en l’occurence). J’ai reproduit la recette du blog italien La tana del coniglio. Cela change agréablement des gâteau au chocolat et autres cakes pour le goûter.

Pour 10 personnes :

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 170g de potimarron
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre mou 
  • 2 oeufs
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/4 cac d’épices Pain d’épices
  • graines de courge
  • muesli
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez le potimarron en dés et faites le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit mou.
  3. Mixez le pour faire un purée lisse.
  4. Fouettez le beurre avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.
  5. Incorporez ensuite la purée de potimarron puis la farine mélangée aux épices et à la levure petit à petit. Vous devez obtenir une pâte lisse et orangée.
  6. Beurrez et farinez un moule à manqué de 20cm.
  7. Versez la pâte puis répartissez des graines de courge et un peu de muesli à la surface.
  8. Enfournez pour 45 min à 1h. Une pique enfoncée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.

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Ils ont testé :

Céline d’Une Abeille en Cuisine avec son verdict :  » il est divinement moelleux et goûteux »

25 Comments

  1. Charlotte

    28 octobre 2016 at 22 h 06

    Recette testée et appréciée hier. Je me suis permise quelques modifications par rapport à ta recette comme baisser un peu la quantité de sucre, mettre la pâte dans des moules à muffins…. J’ai bien aimé la texture du gâteau un peu pâteuse. Mais je pense que c’est dû à la courge et les petites graines de courge au dessus apportaient un plus aussi bien au niveau visuel que gustatif.
    Je crois que je vais tester rapidement ta recette de cookies bien fondant à manger à la petite cuillère. J’avais déjà fait une recette similaire mais pas avec du potimarron.

    1. Christelle

      2 novembre 2016 at 14 h 52

      Oui, c’est le soucis avec la purée de potimarron. Ca rend les gâteaux très humides. Ce n’est pas la première fois que je m’en aperçois. Après, j’aime bien le côté pâteau aussi ^^
      Et le sucre, ça dépend vraiment des gens. Par défit, je divise toujours par deux la quantité des recettes américaines et pourtant j’ai une haute résistance au sucre!

      Méfie toi pour les cookies, c’est un piège dangereux ! 😉

  2. Not parisienne

    19 octobre 2016 at 14 h 03

    J’adore, moi qui suis fan des saveurs automnales, je suis franchement séduite!

    1. Christelle

      21 octobre 2016 at 10 h 29

      Les gâteaux au potiron, c’est vraiment mon dada. Mais je garde une grosse préférence pour les cookies bien fondants à manger à la petites cuillère ^^

  3. Brigitte / Les filles à table

    18 octobre 2016 at 18 h 39

    Tu aurais pu participer au passe-plat de Corinne ce mois-ci avec cette recette !! C’est très sympa comme gâteau !! Bises Christelle

    1. Christelle

      18 octobre 2016 at 20 h 27

      tkt, j’ai une autre recette de prévu pour le Passe-Plat. Je l’avais faite l’année dernière. Faut juste que j’arrive à remettre la main sur les proportions et les photos ^^

      1. Brigitte / Les filles à table

        20 octobre 2016 at 14 h 36

        Super, je l’attends alors avec impatience !!

        1. Christelle

          21 octobre 2016 at 10 h 35

          faut juste que je trouve la motivation de fouiner un peu partout chez moi (pour la recette) et sur mon vieil ordi (pour les photos… sachant que le rétro éclairage de l’écran ne fonctionne plus ^^)

  4. laura

    18 octobre 2016 at 18 h 11

    il a l’air extra, en tout cas la couleur est magnifique
    tes photos sont tops

    1. Christelle

      19 octobre 2016 at 11 h 53

      Merci ! Ce me fait bien plaisir 🙂

  5. thithoad

    18 octobre 2016 at 18 h 02

    ça donne envie de tester !!
    bonne soirée

    1. Christelle

      19 octobre 2016 at 11 h 50

      j’aime vrmt bcp les desserts à base de potiron. Le goût est si doux et la couleur si belle !

  6. Carole

    18 octobre 2016 at 17 h 55

    Super idée ce gateau au potimarron, parfait pour l’automne ! La texture doit etre humide non ?

    1. Christelle

      19 octobre 2016 at 11 h 29

      Un peu oui. J’ai eu des difficultés avec la cuisson encore une fois. Mais certaines de mes collègues de labo aiment cette texture alors j’ai essayé de ne pas voir ça comme un échec ^^

  7. sotis

    18 octobre 2016 at 17 h 01

    il est superbe ce moelleux, je ne vais pas lui résister très longtemps!!!! bisous

    1. Christelle

      19 octobre 2016 at 11 h 32

      jette un oeil à la version de la blagueuse italienne. C’est encore plus appétissant !

  8. Céline / une abeille en cuisine

    18 octobre 2016 at 10 h 34

    Très bonne idée, je ne pense jamais à cuisiner les potimarrons ainsi mais je m’en souviendrai. Bisou Christelle!

    1. Christelle

      18 octobre 2016 at 12 h 11

      C’est vrai ?! chez moi, ils finissent soit en sucré, soit en soupe !

      1. Céline / Une Abeille en Cuisine

        1 novembre 2016 at 23 h 56

        Chez moi c’est soupe ou préparation style gratin ou farci mais j’ai testé ta recette et je suis conquise et j’adopte définitivement le potimarron dans sa version gâteau sucré! Bisous Christelle!

        1. Christelle

          2 novembre 2016 at 15 h 47

          ahaha ! comme quoi on peut être agréablement surpris parfois lorsqu’on sort de ses habitudes culinaires ! 😀

  9. LadyMilonguera

    18 octobre 2016 at 9 h 22

    Il est bien appétissant ce moelleux…

  10. latabledeclara

    18 octobre 2016 at 8 h 45

    J’aimerai bien goûter car j’avouer e que je n’aurai jamais osé mettre cet ingrédient dans un gâteau
    Bises

    1. Christelle

      18 octobre 2016 at 12 h 11

      Pourtant c’est très courant dans les recettes américaines. C’est le même rendu que la carotte. Un peu sucré et une belle couleur ! vraiment j’adore !

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