Horiatiki : salade grecque

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J’adore cette salade typique de la campagne grecque. J’en ai mangé pour la première fois à Detroit dans un restaurant grecque où nous avons également été initié au Saganaki OPA ! Il s’agit d’un fromage flambé (à quoi, je ne sais pas…). Elle est particulièrement simple et rafraîchissante. La fêta apporte la touche de gourmandise qui fait la différence.

En général, on opte pour des olives de kalamata. Elles ont une teinte légèrement violette et sont moins salées que les olives noires à la grecque. J’ai découvert qu’en Grèce, on sert plutôt la tranche de fêta entière, arrosée d’un filet d’huile d’olive. J’ai mis assez peu d’oignon rouge dans ma recette car j’ai du mal à le digérer quand il est cru mais n’hésitez pas à adapter les proportions selon vos envies. Dans la mesure où l’huile d’olive entre à part entière dans la réalisation de cette salade, privilégiez une huile de très bonne qualité plutôt fruitée (je la préfère ainsi, mais si vous aimez celle au goût un peu vert, faites vous plaisir).

J’en profite pour soumettre cette recette au défi Recette.de de Mai sur la cuisine grecque.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 250g de tomate charnue (1 tomate coeur de boeuf)
  • 200g de concombre (1/2 concombre)
  • 100g de feta
  • 1/2 oignon rouge (40g environ)
  • 20 olives
  • origan
  • huile d’olive
  1. Coupez le concombre en rondelles ou en quartiers. Coupez la tomate en morceaux.
  2. Pelez l’oignon et coupez le en lamelles.
  3. Dans un saladier, mélangez tous les légumes ensemble.
  4. Déposez la feta sur le dessus et assaisonner à votre convenance avec l’origan avant d’arroser d’un beau filet d’huile d’olive.

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9 Comments

  1. Le Prestige Crétois

    16 juin 2016 at 18 h 22

    Bonjour, très belle participation au concours JE CUISINE A LA GRECQUE ET VOUS?
    Nous vous remercions pour votre participation et nous vous invitons visiter le lien http://www.leprestigecretois.fr/Blog.asp?PBMInit=1 pour voir un petit lien vers votre recette. Et encore bravo!!! Le Prestige Crétois

  2. Prunelle

    28 mai 2016 at 23 h 41

    souvenirs de vacances, et qu’est ce que c’est bon !

  3. Marion

    28 mai 2016 at 7 h 38

    Superbe, j’adore ce genre de salade fraîche et gourmande ! J’ai hâte que l’on trouve de bonnes tomates.

    1. Christelle

      28 mai 2016 at 20 h 57

      ca commence à arriver. J’en ai vu plein quand je suis allée faire mes courses cet aprem !

  4. Muriel

    27 mai 2016 at 21 h 45

    Une salade fraîcheur parfaite aux saveurs de la Grèce!

  5. Sandrine

    27 mai 2016 at 21 h 00

    Très sympa çette salade !! Fraîche et colorée comme j aime !!!

  6. Gut

    27 mai 2016 at 15 h 52

    Cette salade était parfaite pour la savourer dans ton petit pain pita ! C’est curieux de faire flamber du fromage ! il devait automatiquement y avoir de l’alcool pour le flamber ? Mon mari est allé en Grèce lorsqu’il était jeune je lui demanderait s’il a vu cela ! Ce que je me souviens par contre c’est qu’il en avait marre des tomates, concombre feta !! 🙂 à manger à tous les repas forcément on finit par se lasser ! par contre de temps à autre j’aime beaucoup !! c’est frais et fort bon !! merci Christelle ! gros bisous

    1. Christelle

      27 mai 2016 at 17 h 00

      j’ai regardé sur l’article wikipédia (paye ta référence) et c’est flambé au Brandy. Mais ils disent aussi que le fromage est frit avant et j’ai pas eu cette impression.
      Je le comprends aussi, c’est agaçant de toujours manger la même chose. Ca fait 4 jours que je carbure à la ratatouille (je n’en suis qu’à la moitié de ma marmite) et effectivement, c’est un peu lassant ^^

  7. LadyMilonguera

    27 mai 2016 at 11 h 21

    C’est une chouette salade !

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