One pan pasta thon & câpres

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C’est un peu un plat de fin de placards et de grande flemme de cuisiner. Même si c’est très simple, cette recette n’en est pas moins délicieuse et pleine de saveurs. Pas besoin de saler la préparation puisqu’on utilise l’eau de la boîte de thon pour assaisonner et cuire en partie les pâtes !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 120g de tagliatelles
  • 1 boîte de thon moyenne (150g)
  • 30g de câpres
  • 30g de parmesan râpé + un peu plus pour servir
  • 1 lobe d’échalote
  • 2 bandes d’écorce de citron transformées en zeste
  • 1 cas de basilic ciselé (congelé pour moi)
  • poivre à votre convenance
  • 30cl de liquide (jus du thon complété par de l’eau)
  1. Emincez l’échalote et émiettez le thon.
  2. Dans une grande casserole déposez : les pâtes puis le thon, les câpres, l’échalote, le basilic et les zestes de citron.
  3. Arrosez avec l’eau, couvrez et portez à douce ébullition.
  4. Comptez 5 min de cuisson puis retirez le couvercle pour que l’eau s’évapore.
  5. Quand l’eau est presque entièrement évaporée (environ 5-8min), ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
  6. Servez dès que la sauce est assez sirupeuse à votre goût.

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Petite info complémentaire :

Contrairement à ce que conseille la plupart des livres sur les one pot pasta, il est préférable d’ajouter le fromage en fin de cuisson (comme pour un risotto). Sinon cela accroche au fond de la casserole.
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4 Comments

  1. Marion

    11 décembre 2015 at 19 h 03

    Oh j’adore les one pot pasta ! Ta version est très très appétissante !

    1. Christelle

      13 décembre 2015 at 15 h 46

      Je suis heureuse que ma version te mette en appétit. J’aime bien les one pot aussi. C’est plutôt pratique et vraiment bon.

  2. sotis

    8 décembre 2015 at 14 h 15

    très très appétissant ce plat de pâte!!! bisous

    1. Christelle

      9 décembre 2015 at 9 h 41

      Merci 🙂 Des pâtes qui ne dégoulinent pas de sauce mais bien délicieuses quand même !

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