Quiche chèvre et guacamole

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Une association vraiment étrange à première vue, mais qui rend super bien ! En plus, cela nécessite vraiment peu d’ingrédients (en particulier si vous achetez directement le guacamole). Grâce à toutes les épices du guacamole, cette tarte est déjà parfaitement assaisonnée ! Sa texture est fondante, presque comme un flan.

C’est l’occasion pour moi de participer pour la première fois à la Bataille Food, créée par Jenna du blog : Le Bistro de Jenna. Ca faisait longtemps que je voyais ce défi circuler mais je ne savais pas trop comment me tenir au courant du début de chaque défi. Au final, c’est par hasard, si j’ai réussi à m’inscrire pour celui-ci! Pour cette 27eme édition, la nouvelle marraine, auteure du blog Fais moi croquer, a choisi l’avocat ! Elle a été désignée par Florence du blog Flo les bonnes choses

Pour 2 tartelettes :

Pour la pâte :

  • 80g de farine
  • 20g  de beurre demi-sel mou
  • 3 cas d’eau
  • 1 cac de paprika

Pour l’appareil à tarte :

  • 100g de guacamole
  • 2 oeufs
  • 5cl de lait
  • 2 rondelles bien épaisses de bûche de chèvre
  1. Préparez la pâte : mélangez la farine avec les épices puis sablez avec le beurre mou.
  2. Agglomérez la pâte avec l’eau et formez une boule.
  3. Emballez la dans du film étirable (ou un sachet congélation) et laissez reposer 1h à température ambiante.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Préparez l’appareil : fouettez le guacamole avec l’oeuf et le lait.
  6. Séparez la pâte en 2 pâtons et étalez la en 2 cercles de la taille de vos moules à tartelettes.
  7. Foncez les moules avec, puis versez l’appareil au guacamole dessus.
  8. Déposez une rondelle de bûche de chèvre au centre.
  9. Enfournez pour 30 min environ. Servez chaud ou froid.

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    Mes tartelettes ont gonflé comme un soufflé dans le four! C’était assez impressionnant !

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Petite info complémentaire :

Voici d’autres recettes sucrées et sympa à base d’avocat :

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La liste des participants

13 Comments

  1. Frambuesa

    9 octobre 2015 at 13 h 39

    Mmmh l’avocat en quiche je n’y aurais pas pensé mais ça a l’air vraiment sympa !

  2. Corinne / Mamou & Co

    8 octobre 2015 at 9 h 50

    Je n’étais pas inspirée par l’avocat mais en voyant tes tartelettes, je me dis que j’aurais dû !! 😉 Bises Christelle

    1. Christelle

      8 octobre 2015 at 9 h 52

      J’avais une autre recette en tête, mais du coup, je la garde pour ton défi sur le citron 😉

  3. nathalielielie

    7 octobre 2015 at 22 h 33

    originale et surement délicieuse !! bravo

  4. Lully

    7 octobre 2015 at 22 h 17

    J’imagine que c’est délicieux puisque qu’il n’y a que des choses délicieuses dedans 😀

  5. Fais-moi croquer !

    7 octobre 2015 at 21 h 55

    Chèvre-avocat, une association originale ! Bravo et merci pour ta participation gourmande !

  6. Marion

    7 octobre 2015 at 21 h 24

    J’adore ton idée, c’est vraiment original ! Je n’aurais jamais eu l’idée d’intégrer le guacamole dans une quiche. Bravo !

  7. Catalina

    7 octobre 2015 at 20 h 35

    chèvre + avocat….j’aime beaucoup, belle recette

    1. Christelle

      8 octobre 2015 at 9 h 43

      merci 🙂 j’ai été étonnée à quel point cela passait bien!

  8. Céline (Comme une envie de)

    7 octobre 2015 at 20 h 30

    Très malin la quiche au guacamole !! A tester 🙂
    Belle soirée

    1. Christelle

      8 octobre 2015 at 9 h 39

      les astuces d’une flemmarde 😉

  9. bénédicte

    7 octobre 2015 at 19 h 38

    tout ce que j’aime merci pour cette superbe idée ! 🙂

    1. Christelle

      8 octobre 2015 at 9 h 38

      De rien, tout le plaisir sera pour ton bidou! 🙂

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