Quiche chèvre et guacamole

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Une association vraiment étrange à première vue, mais qui rend super bien ! En plus, cela nécessite vraiment peu d’ingrédients (en particulier si vous achetez directement le guacamole). Grâce à toutes les épices du guacamole, cette tarte est déjà parfaitement assaisonnée ! Sa texture est fondante, presque comme un flan.

C’est l’occasion pour moi de participer pour la première fois à la Bataille Food, créée par Jenna du blog : Le Bistro de Jenna. Ca faisait longtemps que je voyais ce défi circuler mais je ne savais pas trop comment me tenir au courant du début de chaque défi. Au final, c’est par hasard, si j’ai réussi à m’inscrire pour celui-ci! Pour cette 27eme édition, la nouvelle marraine, auteure du blog Fais moi croquer, a choisi l’avocat ! Elle a été désignée par Florence du blog Flo les bonnes choses

Pour 2 tartelettes :

Pour la pâte :

  • 80g de farine
  • 20g  de beurre demi-sel mou
  • 3 cas d’eau
  • 1 cac de paprika

Pour l’appareil à tarte :

  • 100g de guacamole
  • 2 oeufs
  • 5cl de lait
  • 2 rondelles bien épaisses de bûche de chèvre
  1. Préparez la pâte : mélangez la farine avec les épices puis sablez avec le beurre mou.
  2. Agglomérez la pâte avec l’eau et formez une boule.
  3. Emballez la dans du film étirable (ou un sachet congélation) et laissez reposer 1h à température ambiante.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Préparez l’appareil : fouettez le guacamole avec l’oeuf et le lait.
  6. Séparez la pâte en 2 pâtons et étalez la en 2 cercles de la taille de vos moules à tartelettes.
  7. Foncez les moules avec, puis versez l’appareil au guacamole dessus.
  8. Déposez une rondelle de bûche de chèvre au centre.
  9. Enfournez pour 30 min environ. Servez chaud ou froid.

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    Mes tartelettes ont gonflé comme un soufflé dans le four! C’était assez impressionnant !

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Petite info complémentaire :

Voici d’autres recettes sucrées et sympa à base d’avocat :

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