On se prรฉpare pour les fรชtes avec ces petits toasts apรฉritif terre-mer qui combinent des rilettes de bar avec du boudin noir. La Belgique est trรจs friande de boudin noir au moment de Noรซl. Quand on se cantonne ร une version aux pommes en France, la Belgique propose des variantes aux raisins secs ou au […]
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Fraisier au chocolat
Le fraisier, c’est un peu le clichรฉ du gรขteau de fรชte des mรจres. Je ne suis pas spรฉcialement fan des gรขteaux ร base de fruits : les tartes, les entremets etc… Mais je reconnais que celui-ci n’est composรฉ que de bonnes choses : un castella cake au cacao (un gรขteau aussi moelleux qu’une gรฉnoise mais […]
Tiramisu rhubarbe spรฉculoos
Quoi de mieux qu’on bon tiramisu pour finir un repas estival en beautรฉ ? C’est certes pas lรฉger mais tellement frais qu’on se laisse toujours tenter. Pour contrebalancer le cรดtรฉ un peu lourd de la chose, j’y ai associรฉ de la rhubarbe, bien acidulรฉe. C’est un tiramisu sans oeuf pour les allergiques ou pour ceux […]
Piรฉmontaise exotique au crabe
Les corรฉens ont l’air de manger beaucoup d’oeuf. Surtout des oeufs mollets d’ailleurs : en sandwich, dans les nouilles, avec les topokki (sans doute ce que j’ai prรฉfรฉrรฉ !)… On les retrouve dans beaucoup de salades aussi comme celle-ci.ย C’est donc lร -bas que j’ai goรปtรฉ une salade de crabe qui avait un arriรจre goรปt de […]
Tarte amandine facile ร la rhubarbe
Je me souviens que je n’aimais pas du tout les tartes ร la rhubarbe petite. C’รฉtait acide au possible. Je n’aime toujours pas trop les tartes (je prรฉfรจre 100 fois une belle part de gรขteau moelleux ou fondant) mais je me suis mise ร adorer la rhubarbe. Alors quand j’ai vu les belles bottes de […]
Avocat farci au poulet et chรจvre frais
Que diriez vous d’une entrรฉe ou d’un petit diner du soir qui change de l’ordinaire ? C’est ce que je vous propose avec cet avocat farci d’un mรฉlange d’effilochรฉ de poulet avec du chรจvre frais, des tomates marinรฉes et des oignons frits… C’est frais, presque lรฉger et surtout dรฉlicieux !
Cucurma chaรฏ latte
J’ai passรฉ tout le mois de Mai en Corรฉe pour mon travail. J’y ai dรฉcouvert un art de vivre totalement diffรฉrent de nos pratiques europรฉennes, en particulier au niveaux des habitudes alimentaires. L’une d’elles, est l’omniprรฉsence des cafรฉs / bar ร jus / bar ร bubble tea… Les corรฉens ont presque toujours une boisson ร […]
Quiche oignon & camembert
Et me voilร repartie ร faire des petites recettes compatibles avec mon mini four et au mon micro freezer. Mais si on perd en diamรจtre, on gagne sans conteste en hauteur et en gourmandise ! J’adore les quiches bien hautes comme celle-ci, oรน la fourchette s’enfonce dans un gisement de bonheur. Comme d’habitude, j’improvise un […]
Granola abricot-amande-pรฉcan [sans sucre, ni matiรจre grasse ajoutรฉ]
J’adore me faire des bols de cรฉrรฉales avec du fromage blanc bien รฉpais le weekend. Je privilรฉgie des granola maison pour pouvoir personnaliser mes ingrรฉdients et surtout limiter l’apport en sucre. Aprรจs mon sรฉjour en Corรฉe, j’ai violemment pris conscience de l’impact de ma consommation (importante) de sucre et de graisse avait sur la peau […]