Pancakes à la cannelle et coulis de nutella

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

[ratings]

Dimanche ? Mais c’est jour de brunch! et en plus ça ne fait pas longtemps que la chandeleur est passée! Alors c’est parti pour des pancakes! A la cannelle pour changer et bien évidement du nutella pour le service, car c’est vraiment une association du tonnerre (cf mes muffins nutella-cannelle)!
Ces pancakes pourront également être délicieuses avec des lamelles de poires au sirop en plus du nutella !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pour 14 pancakes ( 2 ou 3 personnes)

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 20g de cassonade
  • 1 cas de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac de cannelle
  • 250g de lait ribot
  • 1 oeuf
  • 20g de beurre fondu
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • nutella et noisettes hachées pour le service
  1. Mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, levure, cannelle, sel)
  2. Creusez un puits et versez dedans l’oeuf avec l’arôme de vanille, le beurre fondu et un peu de lait.
  3. Mélangez bien jusqu’à faire disparaître tout les grumeaux.
  4. Délayez ensuite progressivement avec le reste de lait.
  5. Faites chauffer une petite poêle à feu moyen.
  6. Versez une petite louche (j’utilise une cuillère de couvert à salade pour les pancakes, je dirai que ça fait à peine l’équivalent de 2 cas de pâte) dans la poêle, laissez la s’étalez d’elle-même en cercle.
  7. Laissez cuire le temps que des bulles se forment (3-4min).
  8. Retournez le pancake et laissez l’autre côté finir de cuire (cela prend moins d’1min).
  9. Empilez les pancakes, dans un four à très basse température (pour les maintenir au chaud) ou caché sous du papier alu le temps de finir la cuisson de toute la pâte.
  10. Servez en pile de 4 à 5 pancakes et nappez de nutella tiédi au bain marie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *