Mini four multifonction Brandt 21L

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Une fois de plus, pas de restaurant pour aujourd’hui. Je vous présente le premier appareil indispensable de ma cuisine (avant même mon Tefal Snack Collection!) : c’est mon four!

Quand mes parents m’ont emménagée dans mon premier appart étudiant, ils m’ont demandé ce que je préférais entre un four micro-onde ou un traditionnel. Sans hésitation j’ai opté pour le traditionnel ! Hors de question de me passer de gâteau et de gratins! On peut plus facilement faire chauffer son lait le matin à la casserole que cuire une belle pizza ou un bon gâteau dans un four micro-onde.

Fin Octobre, lors de mon article sur les cookies aux cranberries et chocolat blanc et noix de coco, je vous avais annoncé avec une vive émotion le décès de mon tout premier four (un Funix blanc de 21L aussi) à l’âge de 5 ans… Une telle situation ne pouvait pas durer, j’ai donc fait fi da la période de deuil réglementaire et je me suis mise immédiatement en quête de son remplaçant.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

J’ai finalement opté pour le mini four Brandt FC 210 MB, d’une contenance de 21L. J’ai choisi celui-ci car, pour 69€ je pouvais bénéficier du mode de cuisson avec chaleur tournante (ventilateur sur le côté droit). Je soupçonnais que c’était à cause de cela que je ne pouvais pas cuire proprement un cake (tous mes cakes gonflent très bien, mais en réalité ne cuisent pas du tout au milieu quelle que soit la hauteur à laquelle je les positionne dans le four).

Le four est livrée avec une grille, une lèche fritte et une poignée pour sortir ces deux plaques. J’ai apprécié son design noir et sobre tout en étant clair. Je trouve pratique d’avoir un résumé des utilisations en fonction des températures sur la vitre du four. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vous avez à votre disposition 5 modes de cuisson :

  • grill
  • grill ventilé (haut+ventilo)
  • four traditionnel (haut+bas)
  • chaleur tournante (haut+bas+ventilo)
  • sole ventilée (bas+ventilo)

Je dirais qu’il est de d’encombrement standard (30x46x36cm) pour un mini four. En gros, vous pouvez faire rentrer un moule rond de 24cm de diamètre ou un moule rectangulaire de 28cm de côté. Personnellement, j’ai préféré le modèle noir au blanc. Cela évite de le voir jaunir au fur et à mesure de son usage (intense chez moi :-)  ). OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Après utilisations, j’ai pu remarqué que la chaleur tournante ne changeait pas la qualité de mes cakes, le problème doit venir de moi. Pourtant dans un grand four, je les réussis très bien… Sinon, je constate plusieurs petites choses que je regrette par rapport à mon ancien four :

  1. Celui-ci chauffe beaucoup plus fort : résultat, quand je vois un 180°C-20 min, je dois plutôt tabler sur 160°C-15min pour avoir un résultat similaire
  2. Le réglage de la minuterie est moins précis : beaucoup de mes recettes tournent autour d’une cuisson de 10-15 min, or sur cet appareil cela commence à partir de 20 min et il y a vite fait 3 petites graduations entre 0 et 20, mais c’est moins pratique
  3. La hauteur du placement des grilles : le niveau du milieu est plus haut que dans mon ancien four, du coup, j’obtiens une cuisson différente (moins cuit en dessous et cela dore beaucoup plus vite sur le dessus)
  4. La poignée de récupération des plaques moins pratique : elle est moins haute que la précédente et présente moins de stabilité à l’usage (je trouve), du coup, je continue à utiliser l’ancienne.
  5. Regret éventuel : il n’y a pas de petite lumière à l’intérieur pour suivre l’évolution de la cuisson, mais avec une petite lampe torche, on pallie facilement à ce problème et après tout, ce n’est qu’un mini four, on ne peut pas trop lui en demander !
à gauche : la nouvelle pince à droite : l'ancienne poignée

à gauche : la nouvelle pince
à droite : l’ancienne poignée

à gauche : la nouvelle pince à droite : l'ancienne poignée

à gauche : la nouvelle pince
à droite : l’ancienne poignée

A côté de cela, il y a quand même des avantages non négligeable :

  1. La plus faible température est d’à peine 30°C (mon ancien four commençait directement à 100°C), maintenant, je peux donc faire lever mes pâtes briochées (etc…) dans mon four !
  2. La chaleur tournante : mon four atteint sa température avec un préchauffage beaucoup moins long
  3. La minuterie plus longue : en effet, celle-ci va jusqu’à 2h! pas besoin de remonter le compteur toute les heures!

Dans l’ensemble j’en suis bien satisfaite. Il accomplit bien son devoir. un four un peu plus luxueux et fontionnel que les entrées de gamme (30€ pour les fours de 18L), pour un prix raisonnable.

Résumé

Mini four Brandt FC210MB
Prix de base : 69€
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Chaleur tournante
Chauffe vite et fort
Plage de température très grande (30-250°C)
Minuterie peu précise
Poignée plat moins pratique
Etage du milieu trop haut

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