Barre de céréales à la poire et aux raisins secs

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Pour ce dimanche, une nouvelle recette qui a tout à fait sa place dans un brunch !

Ce sont des flocons d’avoine cuits au four avec de la compote pomme-poire, une touche de cannelle et de vanille et des raisins secs.

Servi tiède, avec du fromage blanc et du sirop d’érable ou un filet de coulis de fruits rouges, c’est un véritable délice, nourrissant et sain à cheval entre du granola (muesli si vous préférez) et le crumble…

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Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 80g de flocons d’avoine
  • 60g de lait (60mL)
  • 50g de compote pomme-poire
  • 1/2 oeuf
  • 1 cas de miel
  • 1/2 cac d’arôme de vanille
  • 1/4 cac de cannelle
  • 1/4 cac de levure chimique
  • 50g de raisins secs
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez tous les ingrédients ensemble SAUF les flocons d’avoine et les raisins secs.
  3. Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les flocons d’avoine. Enrobez les bien à l’aide d’une spatule.
  4. Faites de même avec les raisins secs.
  5. Attendez une dizaine de minutes, le temps que les flocons et les raisins s’hydratent un peu.
  6. Versez cette pâte dans un petit moule rectangulaire beurré. De manière à avoir environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.  Ou vous pouvez couler cette pâte dans des empreintes à muffins ou financiers pour faire des portions.
  7. Enfournez 20 min, le temps que les flocons d’avoine brunissent légèrement.
  8. Laissez tiédir et servez avec du fromage blanc, du sirop d’érable, du coulis de fruits rouges, du miel liquide, des fruits …

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Petite info complémentaire :

Vous pouvez remplacer le miel et la vanille par 1 ou 2 sachets de sucre vanillé. Ou encore vous pouvez remplacer le miel, la vanille et le lait par 60mL de Candy-up à la vanille.

Ces barres se conservent bien 2-3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez même congelez vos portions pour en voir toujours sous la main pour votre petit déjeuner !

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Environ 300 kCal/portion

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