Chutney prunes-figues

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Une recette de chutney simple qui accompagnera bien des viandes fumées comme du magret de canard ou du filet mignon séché voire même du foie gras. 

Pour 1 petit pot

Ingrédients:

  • 180g de prunes (environ 3 fruits)
  • 30g de figues séchées (environ 1 grande)
  • 1 cas de vinaigre de cidre
  • 1 cas de vinaigre balsamique
  • 30g de sucre
  • 1 pincée de sel
  1. Coupez les prunes et les figues en petits morceaux.
  2. Faites mijoter à couvert les fruits à feu doux avec les vinaigres, le sucre et le sel pendant une quinzaine de minutes
  3. Puis découvrez pour laisser réduire le mélange. Il doit devenir épais et sirupeux. Comptez encore une dizaine de minutes.
  4. Versez dans un bocal en verre propre, refermez et retournez le, le temps qu’il refroidisse. Vous pouvez désormais le conserver comme une confiture.

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