Gnocchi au saumon fumé, sauce à l’oseille

[ratings] Mon copain aime bien s’acheter des gnocchis de temps en temps, alors j’ai voulu tenter d’en faire par moi-même. Chef Nini explique et illustre très bien la méthode pour en préparer. J’ai choisi d’adapter sa recette, afin d’obtenir des gnocchis avec une saveur particulière. En effet, […]

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Sauce à l’oseille

[ratings] L’oseille est une plante de la même famille que la rhubarbe et elle est très appréciée en tant qu’aromate. Sa saveur acidulée se marie très bien avec les poissons, mais aussi les viandes blanches ou le fromage de chèvre. On lui attribue au passage […]

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La rose des vents

Grâce à Arkema, qui a développé un partenariat avec mon école d’ingénieur, j’ai pu bénéficier d’une invitation spéciale pour assister au départ de la route du Rhum 2014 : destination Guadeloupe. J’ai eu la chance de rencontrer le skipper Lalou Roucayrol (Arkema Région Aquitaine, classe mutli 50) et […]

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Wrap thon-aubergine-mozzarella

[ratings] Je sais, je viens à peine de vous proposer une recette de wrap (wrap au chèvre) mais bon, il faut bien que j’écoule mon stock de tortillas! Des ingrédients qui changent des wraps que l’on peut trouver habituellement dans le commerce (pour être honnête, […]

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Wrap au chèvre

[ratings] Voici une petite adaptation du McWrap qui est à l’affiche en ce moment chez McDonald’s et qui me fait de l’oeil. J’y ai apporté de légères modifications. Par exemple, j’ai privilégié une sauce au poivron et j’ai enlevé les oignons. Je voulais également rajouter […]

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