Soupe de lentilles à la Dijonnaise

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C’est pas la soupe la plus glamour que je vous ai proposée, mais elle a l’avantage d’être consistante et de changer de la soupe de pomme de terre! On y retrouve toutes les saveurs du petit salé aux lentilles mais en plus relevé grâce à la moutarde.

Ce sera ma participation au Défi Culinaire #13 sur le thème « Les recettes oubliées de nos grands-mères » choisi par La cuisine d’ici et d’ISCA.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 100g de lentilles vertes
  • 80cl d’eau
  • 1 carotte
  • 1/2 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 2 clous de girofle
  • 1 barquette de lardons fumés (75g)
  • 10cl de crème liquide
  • 2-3 cas de moutarde forte (selon votre tolérance)
  • 1 cac de farine
  1. Pelez l’oignon et piquez les clous de girofle dedans. Pelez la carotte et coupez la en rondelles.
  2. Dans une grande casserole, versez les lentilles avec l’eau, l’oignon, la carotte, et le bouquet garni.
  3. Portez à ébullition et comptez 20 à 30 min de cuisson.
  4. Dans une petite casserole, faites revenir les lardons.
  5. Quand ils ont bien sué, saupoudrez les avec la farine et remuez pour bien les enrober.
  6. Mouillez avec 1 louche de bouillon de la soupe et mélangez bien pour faire épaissir.
  7. Hors du feu, ajoutez la moutarde et la crème liquide.
  8. Mixez la soupe pour la rendre lisse puis ajoutez la crème à la moutarde avec les lardons.
  9. Servez aussitôt !

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18 Comments

  1. irisa

    26 février 2016 at 13 h 24

    Je suis fan de lentilles , je prends ta soupe avec plaisir , il faut rendre hommage aux légumineuses , 2016 est justement l’année des légumineuses

    1. Christelle

      26 février 2016 at 14 h 12

      AH je ne savais pas ! C’est intéressant ! Qui a décidé ça ?

  2. Viane

    23 février 2016 at 17 h 18

    Glamour ou pas…. je n’ai qu’une envie, celle de vider ce bol de soupe, bien chaude et tellement goûteuse !!!

    1. Christelle

      23 février 2016 at 20 h 28

      Je te suis ! avec ce temps pluvieux et morose, ca ne peut que faire du bien !

  3. Catalina

    19 février 2016 at 8 h 45

    quel délice cette soupe, j’adore …très originale

    1. Christelle

      19 février 2016 at 14 h 43

      Merci, j’avoue que pour moi, ça ne me parait pas trop original puisque ma maman en faisait 🙂

  4. Afternoon Tea

    16 février 2016 at 21 h 54

    humm chez nous on adore les lentilles et très sympa ta recette avec de la moutarde .. je vais vite tester 😉

    1. Christelle

      16 février 2016 at 21 h 59

      tu peux tenter le raifort aussi. J’en avais mis parce que sur le coup je n’avais plus de moutarde et ca rend tout aussi bien mais c’est plus corsé ! 😉

  5. ISCA

    16 février 2016 at 18 h 58

    Si ça me plaît ? Cette soupe m’a sauvé la vie quand les enfants étaient petits et que j’étais parfois épuisée. Je mettais tout dans la casserole, faisais revenir quelques lardons à côté et griller quelques croûtons. Ils en raffolaient, tout comme la soupe de pois cassés. C’était un plat complet, avec un fruit et hop, au lit ! Encore aujourd’hui, j’ai droit aux sourires lorsque j’en prépare. Alors, ta soupe, j’adhère !!!!

    1. Christelle

      18 février 2016 at 10 h 35

      at bah ! Je ne pensais faire remonter autant de souvenirs avec cette recette de grand-mère ! Tes enfants étaient très conciliants avec la soupe dis moi ! Je n’en connais pas beaucoup qui aime les lentilles ou les pois cassés !

  6. Marion

    16 février 2016 at 18 h 40

    Ah, j’adore les lentilles. Il faut que je teste en soupe.
    Merci pour la recette et bonne soirée.

    1. Christelle

      18 février 2016 at 10 h 34

      Je la trouve vraiment pas mal, ça cale bien et ça tient chaud !

  7. Corinne / Mamou & Co

    16 février 2016 at 13 h 59

    Pas glamour mais du moment que c’est bon ! Et puis je trouve que tu t’en es vraiment bien tirée pour la photographier !

  8. Lou

    16 février 2016 at 13 h 23

    C’est vrai que les soupes de lentilles ne sont pas toujours très appétissantes, mais qu’est-ce-que c’est bon ! je me régalerais de la tienne !

  9. gut

    16 février 2016 at 10 h 57

    Les lentilles n’ont pas de chance ! c’est vrai que tous les plats que l’on fait avec ne sont pas splendides à la vue ! je pense que c’est d’ailleurs pour cela que beaucoup disent qu’ils n’aiment pas les lentilles ! Moi je les aime, je sais combien ces soupes de lentilles sont délicieuses, avec tes petits lardons tu peux me préparer une belle assiette !! Gros bisous

    1. Christelle

      16 février 2016 at 11 h 06

      ça marche, j’en réchauffe un peu. Personnellement j’adore aussi ! C’est rustique comme goût, mais c’est justement pour cela que je les aime !

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