Le gâteau au yaourt, c’est bien mais l’aromatiser selon ses envies les plus folles, c’est mieux ! Alors pour me chouchouter, j’ai choisi de me faire un gâteau au yaourt à la pistache avec des framboises entières dedans !

C’est un mariage absolument parfait ! Il y’a la rondeur de la pistache et le caractère acidulé de la framboise qui vient réveiller vos papilles ! La poudre à flan donne déjà une petite couleur verte, mais j’ai rajouté une pointe de colorant pour que cela soit plus soutenu et agréable à la vue.

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

• 1 yaourt (100g)
• 1 pot de sucre (100g)
• 2,5 pots de farine (150g)
• 1/2 pot de  poudre à flan entremet parfum pistache  (50g)
• 1/2 pot d’huile (40g)
• 3 oeufs (±150g)
• 3/4 cac de levure chimique
• une vingtaine de framboises fraiches ou surgelées

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Mélangez le yaourt avec le sucre et les arômes.
3. Ajoutez ensuite les oeufs puis la farine mélangée à la levure chimique et à la poudre à flan.
4. Ajoutez l’huile. Fouettez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
5. Incorporez ensuite délicatement les framboises à la pâte.
6. Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre.
7. Enfournez pour 45 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.