Brownie à la rhubarbe

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Pourquoi ne marions nous jamais la rhubarbe avec le chocolat ? J’ai testé après l’avoir vu sur un blog américain et je peux dire que j’ai apprécié sa touche bien acidulée dans le fondant du brownie au chocolat ! N’hésitez pas à adapter cette à vos propres habitudes en terme de brownie, voire à faire des tronçons de rhubarbe plus épais quitte à les pocher un peu plus longuement pour qu’ils soient plus fondants.

Pour 9 parts :

Ingrédients :

  • 150g de chocolat
  • 80g de beurre 1/2 sel
  • 80g de rhubarbe
  • 80g de sucre
  • 30g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/4 cac de cannelle
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez la rhubarbe et débitez la en petits tronçons.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez y la cannelle et les tronçons de rhubarbe. Faites cuire 5 min.
  4. Ajoutez ensuite le chocolat et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  5. Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine.
  6. Enfin ajoutez la préparation au chocolat petit à petit en mélangeant à l’aide d’une spatule.
  7. Versez dans un moule carré de 15 cm de côté.
  8. Enfournez pour 15 à 20 min. Le brownie doit être encore mou et fondant à coeur.

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