Brownie à la rhubarbe

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Pourquoi ne marions nous jamais la rhubarbe avec le chocolat ? J’ai testé après l’avoir vu sur un blog américain et je peux dire que j’ai apprécié sa touche bien acidulée dans le fondant du brownie au chocolat ! N’hésitez pas à adapter cette à vos propres habitudes en terme de brownie, voire à faire des tronçons de rhubarbe plus épais quitte à les pocher un peu plus longuement pour qu’ils soient plus fondants.

Pour 9 parts :

Ingrédients :

  • 150g de chocolat
  • 80g de beurre 1/2 sel
  • 80g de rhubarbe
  • 80g de sucre
  • 30g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/4 cac de cannelle
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez la rhubarbe et débitez la en petits tronçons.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez y la cannelle et les tronçons de rhubarbe. Faites cuire 5 min.
  4. Ajoutez ensuite le chocolat et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  5. Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine.
  6. Enfin ajoutez la préparation au chocolat petit à petit en mélangeant à l’aide d’une spatule.
  7. Versez dans un moule carré de 15 cm de côté.
  8. Enfournez pour 15 à 20 min. Le brownie doit être encore mou et fondant à coeur.

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9 commentaires

    • Je peux te promettre pour le coup que ce n’est pas sec ! Bien dense en chocolat et en beurre, mais pas sec du tout ! Je me demande s’il ne faudrait pas que je teste une version qui incorpore en plsu de la confiture dans la pâte…. un peu comme le gâteau à la compote de pomme …

    • C’est vrai que ce n’est pas ce qui m’aurait attirée au premier regard non plus. C’est vraiment parce que je cherchais à sortir des sentiers battus avec la rhubarbe et que j’ai vu cette recette trainer. Mais ça passe vraiment bien !

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