Muffin rose et chocolat blanc

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Ce muffin est un des préférés de mon homme et de ma collègue de labo. C’est celui qu’ils prenaient presque systématiquement chez Sugary. J’ai suivi une des recettes de la Cuisine de Bernard plutôt que ma recette habituelle. Ils étaient très peu ressemblant à ceux de chez Sugary qui sont très moelleux et léger. Ceux-ci étaient nettement plus denses et humides mais mon homme m’a dit que ça correspondait plus à sa vision du muffin. En termes de goût, le mélange du chocolat blanc avec l’eau de rose est très fin et agréable. Pour moi, ça fait partie des saveurs idéales pour une pause thé : léger, floral et fruité (si vous rajoutez des framboises  c’est plus que parfait). Le chocolat blanc sublime les muffins et renforcent leur gourmandise ! J’ai eu l’idée de mettre du sucre de praline rose pour souligner le côté eau de rose et leur donner une touche girly.

Pour 6 muffins :

Ingrédients :

  • 160g de farine
  • 100g de sucre
  • 125g de lait ribot
  • 50g d’huile
  • 1 oeuf
  • 1 cac de levure chimique
  • 1,5 cac d’eau de rose
  • 80g de pépites de chocolat blanc
  • 3 pralines roses
  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucre, levure) et les liquides de l’autre (lait ribot, oeufs, eau de rose).
  3. Mélangez les deux préparations entre elles. Ce n’est pas grave s’il reste des grumeaux.
  4. Puis incorporez les pépites de chocolat blanc.
  5. Versez dans des moules à muffins.
  6. Brisez les pralines roses en deux et enlever l’amande. Puis mixez la partie dure en sucre rose jusqu’à obtenir une poudre.
  7. Saupoudrez la surface de chaque muffin de cette poudre de sucre.
  8. Enfournez pour 25 min. Les muffins doivent être bien bombés et dorés.

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10 Comments

  1. Cooking Julia

    17 juin 2017 at 8 h 53

    Superbes ! Dommage que je n’aie pas de pralines roses sous la main car je me laisserais bien tenter !

    1. Christelle

      26 juin 2017 at 11 h 26

      Tu peux toujours faire sans, en terme de goût ça n’apporte pas grand chose. C’est surtout pour l’esthétisme ! 😀

  2. Justin

    15 juin 2017 at 17 h 44

    Yhummm j’adhère complètement l’association rose & chocolat blanc dans des muffins mais qu’elle plaisir cela doit être en bouche !!!!
    Je t’en pique un avec un énorme plaisir !!!
    Bizzzz
    Justin

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 41

      Pour quelqu’un qui répudie le chocolat blanc et ne jure que par le noir bien noir, j’ai aimé… (shame on me)

  3. Marion

    15 juin 2017 at 13 h 46

    Oh, ils sont bien jolis tes muffins ! Et cette petite note de rose, c’est très original pour des muffins.

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 25

      On est presque synchro sur nos gourmandises ! ^^
      J’ai eu une illumination quand j’ai vu les pralines en ouvrant ma boîte à pâtisserie (un énorme tupperware avec toutes mes proudres, mes graines, mes fruits secs et moelleux, mes pépites etc… ) !

  4. Julie

    15 juin 2017 at 12 h 27

    Ils sont très mignons tes petits muffins ! Très très tentants ! Bonne journée bisous

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 14

      Merci 🙂 J’en connais un qui m’en réclame encore 😀

  5. Céline / une abeille en cuisine

    15 juin 2017 at 9 h 51

    Quels délicieux parfums et ils sont tout jolis ❤

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 38

      C’est pour aller avec ton joli gâteau glacé à la fraise ! 😀

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