Taboulé boursin, poivron et jambon sec

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Je passe beaucoup de temps à recréer des plats industriels pour prouver à ma moitié qu’on peut se faire de bonnes choses à manger sans que ce soit ni compliqué, ni très long. Là, je me suis inspirée de la salade Italienne Mix pour nous préparer un taboulé pour un pique-nique à la plage.

Pour l’assaisonnement, j’ai mis à profit la sauce tomate douce Sakari qui m’a été offerte par mon partenaire Signé Aquitaine. Elle permet d’obtenir un dosage vraiment très équilibré en ail, piment et tomate. Du coup, je me suis lancée dans des saveurs basques avec du poivron grillé, du boursin ail&basilic (pas très basque, d’accord, mais je voulais un fromage frais) et du jambon de Bayonne. J’ai rajouté un peu de roquette pour ajouter une note de verdure et aussi pour son côté poivré croquant.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 75g de semoule à couscous (moyenne de préférence)
  • 30g de sauce tomate douce Sakari
  • 30g de coulis de tomate
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cas de jus de citron vert
  • 40g de poivrons rouge ou vert
  • 30g de boursin au basilic
  • 2 tranches de jambon de Bayonne (ou 35g de chiffonnade de jambon)
  • 10g de roquette
  1. Préchauffez votre four à 230°C en mode grill.
  2. Epépinez le poivron et passer le une quinzaine de minutes sous le grill. Sa peau doit noircir et se boursoufler.
  3. Placez le poivron chaud dans un sachet congélation et laissez tiédir.
  4. Mélangez la sauce tomate avec le coulis et faites chauffer jusqu’à ce que le ménage fume (1 min au microonde).
  5.  Versez ce mélange sur la semoule à couscous. Mélangez brièvement à l’aide d’une fourchette. Laissez la semoule gonfler et refroidir.
  6. Effilocher les tranches de jambon.
  7. Pelez le poivron (la peau doit partir toute seule) et coupez le poivron en petites lamelles.
  8. Egrennez la semoule réhydratée à l’aide d’une fourchette.
  9. Versez l’huile d’olive et le jus de citron par dessus.
  10. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients (jambon, fromage, roquette et poivron).
  11. Laissez reposez de préférence une nuit au réfrigérateur.

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11 Comments

  1. Marion

    15 juin 2017 at 14 h 35

    Ton taboulé est très appétissant et original !

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 26

      Merci 🙂 On en a bien profité avec un coucher de soleil et une vue magnifique !

  2. Isabelle

    15 juin 2017 at 9 h 08

    Un taboulé qui a tout pour me plaire

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 35

      Alors il faudra vite le faire 😉

  3. jackie

    14 juin 2017 at 21 h 36

    Un taboulé bien appétissant. Belle soirée

  4. Patty

    14 juin 2017 at 19 h 55

    oh la la ce taboulé est à tomber! Gros bisous!

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 33

      Ca me fait plaisir qu’il te fasse craquer ! Je suis très fière de sa composition !

  5. gridelle

    14 juin 2017 at 16 h 48

    hoplà!!! ce taboulé il déchire!!!

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 30

      Il est fait pour se rafraichir en parallèle des BBQ !

  6. Gut

    14 juin 2017 at 16 h 48

    Un super taboulé !! j’aime beaucoup sa composition ! C’est une super façon de manger de la sauce sakari !! j’adore ! merci Christelle

    1. Christelle

      16 juin 2017 at 12 h 28

      C’est très Sud-Ouest tout ça hein ! 😉

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