Cappuccino d’abricot au romarin

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J’ai eu le coup de foudre pour la boisson de Gaëlle à la fraise et au thym et j’ai tout de suit pensé à une variante à l’abricot et au romarin ! J’ai été séduite par la fraicheur de cette boisson à cheval entre le smoothie et le thé glacé. Pour les âmes plus frileuse, ne vous sentez pas obligé de mettre de romarin. Le mélange de l’abricot avec la pistache et la pêche est déjà top !

Pour 1 verre :

Ingrédients :

  • 3 abricots bien mûrs (±120g)
  • 1 cas de jus de citron
  • 1 cas de sirop de pistache
  • 10 cl de thé noir à la pêche
  • 3 glaçons
  • 1 brin de romarin
  • 5cl de crème liquide
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • une dizaine de pistaches grillée et salées
  1. Préparez 10 cl de thé noir à la pêche et mettez le romarin à infuser dedans.
  2. Au bout de 10 min, retirez le romarin et laissez refroidir.
  3. Placez la crème avec le sucre vanillé 10 min au congélateur.
  4. Mixez les abricots avec le jus de citron, le sirop.
  5. Ajoutez le thé à la pêche et le glaçons et mixez à nouveau.
  6. Montez la crème en chantilly ferme.
  7. Versez dans un verre et surmontez de crème chantilly. Parsemez de quelques pistaches concassées.

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Petite info complémentaire :

Pour obtenir un effet cappuccino plus prononcé, je vous suggère de prélever 5 cl du jus d’abricot et de le mixer seul avec les glaçons, puis de le verser sur le dessus de votre verre avant d’y déposer la chantilly.

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18 commentaires

    • J’ai été à bonne école pour les explosions de saveurs ! Tu nous en envoies plein la vue tout le temps !
      J’étais très heureuse de ton idée recette !

    • Je suis tombée plusieurs fois sur cette association et je m’étais dit que ca devait vraiment être agréable et rafraîchissant et bien je n’ai pas été déçue !

  1. Je pense oui que toute personne accroc au thé doit beaucoup apprécié cette boisson ! peut être même moi qui n’aime pas le thé car l’abricot et le romarin par contre j’adore leur parfum ! c’est magnifique ! bisous christelle

    • Je t’avoue que le goût du thé est très léger … C’était surtout l’abricot qui ressortait avec le romarin ! Je n’en avais que du séché, mais je pense qu’avec du frais, ce serait encore plus parfumé !

  2. Bonjour,
    Vraiment étonnante cette recette ! Mais où acheter le sirop de pistache ? J’en avais jamais entendu parler… Bonne journée

    • Ca vaut le coup. J’ai eu la main très légère sur le romarin, j’avais un peu peur. Au final, c’est surprenant mais pas désagréable du tout !

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