Henriette Epatée se met aux burgers !

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Je vous ai déjà parlé dans un article précédent du très atypique bar à rillettes : Henriette Epatée ! Traditionnellement, vous pouvez y déguster dans son ambiance cosy, des rillettes de toutes sortes (terre, mer, rivière ou végétarienne) fabriquées par des producteurs locaux. Mais figurez-vous que depuis quelques temps, deux burgers sont sont rajoutés à la carte ! Bonne pâte, je suis allée les déguster pour vous !

Alors, déjà le menu est relativement économique : 9€ le burger seul ou 13€ avec un dessert et le café. Les burgers sont servis avec de délicieuses pommes de terre sautées persillées. Vous avez le choix entre :

  • un burger aux rillettes de canard au foie gras, assorti de pommes sautées et d’oignons confits (avec bien entendu de la salade)
  • un burger au fromage de chèvre avec une compotée de tomates confites et salade.

Le service est rapide et comme d’habitude, votre commande arrive sur sa palette miniature. C’est mignon et ça sent divinement bon ! Les portions ont l’air un peu petites à première vue. Mais après dégustation et complétées par un dessert, on se sent agréablement et raisonnablement repu.

Le burger au chèvre d'Henriette Epatée

Le burger au chèvre d’Henriette Epatée

Le burger au chèvre vous offre tout de même 4 rondelles bien généreuses de bûche de chèvre. J’ai beaucoup aimé le côté acidulé apporté par les tomates séchées. C’était bon, léger et agréable, mais pas comparable à celui aux rillettes de canard, beaucoup plus atypique… Le burger aux rillettes a beaucoup de caractère. J’ai adoré le côté sucré-salé. Je ne suis pas habituée à manger des rillettes chaudes, mais j’ai trouvé le résultat très sympa. Le côté salé  qui ressort beaucoup est nettement adouci par les pommes sautées. Le pain au sésame choisit pour les burgers n’est pas transcendant mais il est bon. C’est un pain qui se rapproche des Brasserie Burger de la marque Jacquet. Les pommes de terre sautées sont excellentes ! Je ne raffole pas de la persillade, mais là, c’était léger, salé comme il faut et pas trop aillé. Je me suis régalée !

Le burger aux rillettes de canard

Le burger aux rillettes de canard

En dessert, je suis partie sur un moelleux au chocolat tout tiède avec une crème anglaise bien sucrée. Mes amies ont choisi une crème renversée au caramel également délicieuse. Ils ont aussi l’air petits, mais c’est suffisant après le burger et son accompagnement.

En conclusion, je vous conseille vivement le burger aux rillettes de canard ! C’est une expérience culinaire peu commune qui a largement de quoi séduire ! En plus le rapport qualité-prix est très correct ! J’attends les variations autour du poisson avec hâte ! Pourquoi pas un pâté de rillettes de poisson pané ?

Résumé

« Henriette Epatée »
Bar à rillettes
Formule burger : 13€
(burger + pommes de terre sautées + dessert)
Burger seul : 9€
Desserts : 4€
Ma-Sam : 12h-23h
Service continu
Vente à emporter

Arrêt Barrière St genes (Tram B)
139 boulevard George V
33400 Talence05 35 40 04 41

Leur site internet

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