Frites épicées de patate douce [four]

DSCN6871

Pour changer des frites traditionnelles, je vous suggère fortement les frites de patate douce. C’est légèrement sucré, d’une belle teinte orangée. C’est vraiment sympa. Ces frites gagnent à être relevé avec un peu de piment.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de patate douce
  • 1 cac d’huile d’olive
  • 1/2 cac de paprika fumé (mélange Country Potatoes de Ducros)
  • 1/2 cac de paprika
  • 1/2 cac de poivre 5 baies
  • 1/4 cac piment d’Espelette (pour moi)
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Préparation des frites : dans un tupperware, mélangez l’huile avec les épices.
  3. Frottez bien la peau des patates douces à l’eau pour les nettoyer puis coupez les en fins bâtonnets (entre 0,5 et 1cm de côté).
  4. Placez les dans le tupperware, fermez le et secouer bien pour enrober toutes les frites.
  5. Placez les, bien rangées, sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
  6. Enfournez pour 15min. Au bout de ce temps, retournez les.
  7. Ajoutez encore 15min de cuisson, jusqu’à ce qu’elles aient la coloration qui vous convient.

DSCN6953 (2)

Petite info complémentaire :

Vous pouvez également les préparer à la friteuse. Rincez les frites à l’eau et séchez les en les frottant dans un torchon. Enrobez les avec les épices mélangée à 1 cas de maïzena avant de les faire frire à l’huile. Elles seront encore plus croustillantes ainsi.

DSCN6962

6 Comments

  1. Marion

    9 mars 2016 at 7 h 39

    Les frites de patates douces sont un vrai délice !!

    1. Christelle

      9 mars 2016 at 10 h 29

      Je suis contente de voir que je ne suis pas la seule à aimer ça ! 🙂

  2. samar

    5 mars 2016 at 22 h 52

    coucou Christelle !
    mmm un pur regal pour les papilles mon mari adore la patate douce et moi aussi d’ailleurs 🙂
    des frites saine et epicees que demander de plus 🙂
    le jeu Recettes autour d’un ingredient #16 est lance si tu veux participer, salima est la marraine avec le citron 🙂 c’est par ici les inscriptions : http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/2016/03/recettes-autour-d-un-ingredient-16-le-citron.html
    grosse bise

    1. Christelle

      7 mars 2016 at 8 h 35

      Oh mon dieu !! Le citron?! Mais vous voulez que Corinne fasse une attaque !!!

  3. tartinecuisine

    5 mars 2016 at 18 h 41

    ça donne bien envie tout ça, miam !

    1. Christelle

      7 mars 2016 at 8 h 35

      Je suis devenue une accro des frites de patates douces!

Leave a Reply