Cookie de l’égoïste au pralin

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Un cookie spécialement conçu pour les gens seuls et particulièrement gourmands ou ceux qui ne sont pas partageur ! Un cookie géant, qui ne nécessite pas d’oeuf, au goût délicieusement caramélisé et craquant. Un coeur mou et des bords croquants.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

J’ai mené une âpre bataille avec moi-même pour ne pas dépasser les bornes et gribouiller ce cookie avec du coulis de caramel.

Pour 1 maxi cookie

Ingrédients :

  • 50g de farine
  • 15g de sucre blanc
  • 15g de cassonade
  • 20g de pralin + un peu plus pour saupoudrer
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 20g de beurre mou ou margarine
  • 1/2 cac d’arôme de vanille
  • 2 cac d’eau
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, sucres, levure et pralin).
  3. Ajoutez ensuite le beurre et sablez puis ou moins la pâte à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Mélangez l’eau avec l’arôme de vanille et incorporez le au mélange sec pour amalgamer la pâte.
  5. Etalez votre pâte en un beau cercle d’environ 12cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé. Puis saupoudrez le d’encore un peu de pralin. OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  6. Enfournez pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson et sortez le cookie quand les bords commencent à craqueler mais que le coeur n’est pas encore cuit. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Petite info complémentaire  :

J’ai placé mon cookie 15 min au réfrigérateur avant de le cuire, pour être bien sûre que le coeur reste tendre et mou à souhait.

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