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Cookie orange & macadamia

Objectif vider le frigo et les placards toujours en cours ! Je m’attaque à un vieux fond de confiture et au beurre d’amande qui se languissent chez moi. L’association de l’amande avec la confiture d’orange est très sympa ! Les morceaux de macadamia apportent une touche salée et croquante complètement irrésistible, qui fait oublier la […]

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Cookie au sarrasin, noisette et grué de cacao

Durant le confinement, j’en ai profité pour tester plein de recettes aux alliances étranges pour écouler mes stocks de farines et de sucres. Et oui, je parle bien au pluriel ! Les variétés de sucres et de farines colonisent un placard entier à elles toutes seules. Au final, je m’aperçois que cuisiner avec des farines […]

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Cookie amande, chocolat et huile d’olive

Cette recette, piochée sur un blog canadien, me faisait de l’oeil depuis un moment. Je l’ai testée parce que j’étais vraiment curieuse de retrouver les notes de l’huile d’olive dans ce cookie, en association avec la purée d’amande et le chocolat. Au final, même si ces cookies sont délicieux, je reconnais avoir été un peu déçue […]

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Cookie au sésame et pépites de chocolat

Dans mes errances sur les blogs américains, je suis revenue avec cette recette de cookies peu communs à la pâte de sésame. J’ai beaucoup aimé leur texture fondante et surtout la pointe de sel qui remplit merveilleusement bien son rôle d’exhausteur de goût. Le goût de sésame est un peu surprenant au départ, mais au […]

Brownies, chocolat & Cie, Cookies

Cookie tout chocolat & pistache

Lors d’une excursion chez le glacier Gaston à Bruxelles, j’ai craqué pour le look des cookies tout chocolat, surmontés d’un mélange de noix. Le weekend suivant, ils apparaissaient dans ma cuisine, tout aussi fondant que chez Gaston et diablement croquant avec les pistaches et les pépites de chocolat. Pour la touche additionnelle de chewy, j’ai rajouté […]

Brownies, chocolat & Cie

Brookie aux noix de pécan

Bien que nous travaillons au quotidien au contact du chocolat (oui, quand je sors le soir après une journée en production mes cheveux sentent le chocolat), impossible de nous dégouter. Et quand je demande quel gâteau faire, la réponse est quasi-systématiquement : un gâteau au chocolat… C’est sur la suggestion de ma N+1 que j’ai […]

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Cookie noisette, coco, framboise

J’ai rarement l’occasion de chouchouter mon homme à présent alors quand je rentre le voir, je m’arrange pour lui apporter des petites douceurs faites par mes soins. Cette fois-ci, j’ai choisi des cookies (tout simplement parce que cela survit plutôt bien au transport). Etant donné qu’il n’aime pas le chocolat, je me suis orienté vers […]

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Skillet cookie pistache griotte

Parmi mes petits plaisirs occasionnels, un de mes préférés est de m’offrir un énorme cookie tout chaud rien que pour moi ! C’est le principe du skillet cookie. On ne cuit qu’un seul grand cookie dans un plat et on le mange à deux à même le plat. Un peu comme un cookie cake mais […]