Douceur d’épinards aux marrons et à la coriandre

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Une soupe terriblement onctueuse et d’un très beau vert émeraude. Préparée avec des épinards congelés, cette soupe vous prendra à peine 15 minutes! Plutôt que de choisir les traditionnelles pommes de terre pour lier cette soupe, j’ai préféré des marrons. Cependant, on les sent assez peu. En tout cas, c’est une vrai douceur sur la langue!

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 400g d’épinards congelés
  • 200g de marrons en boîte
  • 25cl d’eau
  • 20cl de crème liquide (plus ou moins selon votre gourmandise)
  • 1 cas de coriandre moulue
  • 1/2 cube de bouillon de volaille.
  1. Dans une grande casserole, déposez les épinards avec l’eau, les marrons et le bouillon.
  2. Portez à ébullition 5 à 10 minutes le temps de faire décongeler les épinards.
  3. Une fois que l’ensemble est bien chaud, mixez longuement jusqu’à obtenir une soupe bien lisse.
  4. Ajoutez la coriandre et la crème puis servez aussitôt.

Environ : 150kCal/bol de soupe

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