Gaufre salée bacon-mozza-basilic

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Une alternative sympathique aux croque-monsieur pour un repas du soir. Les saveurs sont agréables, mais j’ai trouvé l’ensemble un peu sec. Cela mérite d’être accompagné d’une bonne sauce tomate ou éventuellement de tapenade. Je retenterais peut-être avec une pâte qui se rapproche plus d’une pâte à pain. Sinon pour un apéro entre amis, en guise d’amuse-bouche, je trouve ca plutôt pas mal. C’est le bon plan de l’apéro dinatoire.

Beaucoup de mésaventures bannière sur cette recette… Tout d’abord ,comme mon pied de basilic a littéralement cramé pendant mon absence, j’ai été obligée d’utiliser du basilic séché au lieu de délicat basilic frais. Et mon gaufrier (un Lagrange) est particulièrement tatillon. Il a, une fois de plus, refusé de lâcher mes gaufres. Ca a été la croix et la bannière pour les décoller. Il faut le huiler à outrance pour avoir un minimum de résultat. C’est assez agaçant!
OLYMPUS DIGITAL CAMERAHeureusement, j’ai pu en sauver une moitié, pour vous montrez le résultat !

Pour 2 personnes (2 grandes gaufres)

Pour la pâte à gaufre:

  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cac de levure
  • 1 œuf
  • 50g d’eau
  • 50g de lait
  • 20g de beurre fondu

Pour la garniture :

  • 1 cac de basilic séché
  • 1 pincée de poivre
  • 30 à 60g de mozzarella (de 1/4 à 1/2 boule de mozza)
  • 3 tranches de bacon
  1. Préparez la pâte à gaufre : mélangez la farine avec le sel, le poivre, la levure et le basilic.
  2. Mélangez le lait avec l’eau et le beurre fondu.
  3. Ajoutez l’œuf et délayer progressivement avec le liquide.
  4. Laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre appareil. et découpez la mozzarella en tous petits dés et le bacon en fines lanières.
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  5. Avant de faire cuire votre pâte, incorporez les dés de fromage et le bacon.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  6. Coulez dans votre appareil et faites cuire 3 à 5 min selon sa puissance. Servez immédiatement avec de la salade et une sauce tomate.

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Petite info complémentaire :

Ne faites pas comme moi, ne vous dites pas que le sel du bacon sera suffisant : c’est faux ! Alors mettez en quand même dans la pâte.

Voilà à quoi sa ressemble de l'intérieur (c'est peut-être là que j'aurais du tartiner de la sauce tomate ou de la tapenade!)

Voilà à quoi sa ressemble à l’intérieur (c’est peut-être là que j’aurais du tartiner de la sauce tomate ou de la tapenade!)

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