Gummy Cookies comme ceux de la Mie Câline

cookie de mie caline fait maison !
Super Cookie façon Mie Caline fait maison !

Depuis mes années lycée, je voue un culte aveugle aux maxi cookies de la Mie Câline. Pour moi ils sont mon âme-sœur de cookie : LE cookie idéal. Celui qui est tout mou, fondant en bouche. C’est le cookie gumgum par excellence, complètement à l’opposé des cookies tous secs et croquants que l’on achète en grande surface.

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J’ai cherché pendant un petit moment, la recette parfaite. Et au final, c’est une amie qui me l’a donnée. Il s’avère que de nombreuses personnes sur la toile, utilisent la même. C’est aussi la même recette que celle utilisée par Moustache Cookies ! Mais le véritable secret de la réussite pour avoir ce côté tout mou, c’est la réfrigération avant la cuisson !

Pour l’occasion de mes 1 an avec mon chéri, j’ai voulu l’accueillir à la descente du train avec des cookies moelleux en forme de cœur, comme ceux que fait la Mie Câline à l’occasion de la Saint-Valentin. Et comme il est plus chocolat blanc et moi plus chocolat noir, j’en ai fait des moitié-moitié !

Pour 8 maxi cookies ou 20 normaux

Ingrédients :

  • 260g de farine
  • 50g de sucre blanc
  • 125g de sucre roux
  • 125g de margarine ou beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/4 cac de sel
  • 150g de pépites de chocolat
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez dans un bol la farine avec la levure et le sel
  3. Dans un autre récipient, mélangez les sucres avec la margarine.
  4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille
  5. Ajoutez la farine et mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat. (j’ai divisé la pâte en deux et incorporé des pépites de chocolat blanc à une moitié et des pépites de chocolat noir à l’autre moitié).
  7. OLYMPUS DIGITAL CAMERAFaites des boules de pâte de 75-80g environ pour former des maxi cookies (cela revient à couper la boule en 8 ou en 20 pour des cookies normaux). Ceux de la Mie Câline font 120g. Espacez les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé.
  8. Faites cuire 10 minutes max (pour les maxi cookies et 8 pour les normaux) au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas tout à fait cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidis.

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Petite info complémentaire :

Je préfère utiliser de la margarine pour les cookies. C’est pratique lorsqu’on ne pense pas à laisser le beurre ramollir en dehors du réfrigérateur et ça permet aussi de limiter l’impact calorique de ces petites choses.

L’astuce pour avoir des soucis tous aussi mous que ceux de la Mie Câline, c’est de passer les cookies au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire. Ainsi seul l’extérieur du cookie à le temps de cuire lors du passage au four.

En général, je mets une première fournée à cuire et je place la deuxième plaque de cookies au congélateur pendant les 10 minutes de cuisson.

La première fournée ressort comme ceci :

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Et la deuxième comme cela :

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Autre info complémentaire :

Si un jour, vous avez une furieuse envie de cookies, et pas d’œuf à disposition, vous pouvez le remplacer par un peu d’eau. La texture sera un peu différente, mais vous n’y verrez que du feu !

Dans ce cas, changez légèrement le mode opératoire. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucres, levure, sel) puis rajoutez le beurre. Vous obtenez une pâte friable comme lorsque l’on prépare une pâte brisée ou un crumble. Puis humidifiez petit à petit avec de l’eau, pour ne mettre que la quantité nécessaire pour amalgamer la pâte. Cela marche tout aussi bienOLYMPUS DIGITAL CAMERADSCN1342

Environ :

  • 400 kCal/maxi cookie
  • 160 kCal/cookie de taille normale

Ils ont testés :

  • Marie une utilisatrice de pinterest : « J’ai fait cette recette plusieurs fois et à chaque c’est un succès ! »
  • Sofia Gtr sur pinterest « Tellement bons! Cette recette a conquis toute la famille. »
  • Jounette 985613
  • Loulou de Cuisiner et Papoter dscf8796
  • Elodie de La cuisine d’une Gourmande qui est devenue La Cuisine d’une Toquée pour qui ce sont des « cookies tout moelleux au milieu et croquant à l’extérieur, juste parfait… « 
  • Arthur, un jeune passionné
    1501689214-p-20170802-175058
  • SYCAE sur pinterest « Très bonne recette ! J’en ai fait un géant cookies 😋 »
  • Alicia Ch sur pinterest « Délicieux! »
    Charlene Seves sur pinterest qui les a trouvé « Trop bon! ! Merci pour la recette… »

93 Comments

  1. Samantha

    18 septembre 2018 at 9 h 54

    Bonjour,

    J’ai suivi la recette sauf que je l’ai préparé la veille pour la réfrigération et c’était succulent au petit-déjeuner. Merci

    1. Christelle

      18 septembre 2018 at 11 h 32

      Bonjour Samantha !
      C’est une très bonne idée, votre petit déjeuner a du être à se pâmer de plaisir !

  2. Berthelot

    5 septembre 2018 at 11 h 48

    Comment faites-vous pour avoir la forme que vous voulez? Car on les met en boule pour les cuire…
    Merci d’avance

    1. Christelle

      5 septembre 2018 at 15 h 51

      Les mettre en boule n’est pas obligatoire. 🙂
      Etalez la pâtre entre deux feuilles de papier sulfurisé puis découpez la forme qui vous plait, comme vous pourriez le faire avec des sablés. Laissez le tout au réfrigérateur 30 min avant de les cuire. Cela va limiter leur étalement et permettre d’obtenir un côté bien fondant à coeur.
      Bonne cuisine !

  3. J.ackmeow

    28 août 2018 at 14 h 32

    Bonjour,
    Je voulais juste vous remercier pour cette SUPER recette !
    j’en suis à la 3iem ou 4 iem utilisation. rien a changer pour ma part je la decline dans plein de parfums different.
    Ma derniere fournée je l’ai decliné avec 4 parfums differents ( praline, nectarine choco, choco cacahuete, et pepite choco)

    1. Christelle

      15 septembre 2018 at 13 h 55

      Bonjour 🙂
      Ca me fait plaisir que vous ayez trouvé cookie à votre bouche chez moi !
      J’aurais adoré goûter la version nectarine choco !! C’est super original!

      Merci beaucoup pour votre retour

  4. So-CuiZIne

    2 juin 2018 at 14 h 05

    Hummm comme une envie de croquer mon écran

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 18 h 23

      ca peut être dangereux, fais attention à toi 😉

  5. Thibaud

    31 mai 2018 at 8 h 58

    Superbe recette essayé deux fois , qui a donné des cookies pile comme je recherchais moelleux et fondant 🙂

    Par contre je me demandais , est-ce normal que je doive mettre environ 200g de farine supplémentaire pour pouvoir obtenir une texture assez consistante pour former des cookies ? (Pourtant j’ai bien respecté les autres dosages!)

    En tous cas c’était très bon , merci !

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 9 h 43

      Bonjour Thibaud !
      Je suis contente que cette recette comble vos désirs de cookies 😀
      200g ?!!! O_o c’est énorme ! c’est un cas de figure que je n’ai jamais rencontré… Vous utilisez une farine T45 ou T55 ? Est une marque particulière ? je sais que la finesse de mouture de la farine et la qualité joue beaucoup (pour en avoir fait l’expérience).
      Tant que c’est réussi, cela reste le principal 😉

      1. Thibaud

        21 juin 2018 at 16 h 55

        Farine classique T45(marque Francine), et oui 200g ça m’a paru énorme aussi, pourtant j’ai fais plusieurs essais, mais en dessous la pâte reste beaucoup trop « liquide » pour former des cookies (même en laissant au frigo/congel) et pourtant je ne pense pas m’être tromper sur le dosage des autres ingrédients 🙁

        Merci pour la réponse ! 🙂

        1. Christelle

          22 juin 2018 at 21 h 04

          Ah ! déjà cela explique un peu! Ma farine c’est de la T55 discount. C’est beaucoup moins fin et cela absorbe plus l’humidité.
          Autres facteur auquel je viens de penser : je prends aussi des oeufs discount et ils sont de taille moyenne voire petite (ils pèsent 55g hors coquille environ) !

          1. Thibaud

            23 juin 2018 at 0 h 55

            Très bien , je partirais sur de la T55 pour la prochaine fournée ! Merci encore pour les conseils

          2. Christelle

            25 juin 2018 at 18 h 58

            Tu me diras si ca change un peu les choses 🙂
            Je suis toujours ravie de conseiller mes lecteurs te de débattre cuisine avec eux 😀

  6. Safa bellara

    9 avril 2018 at 21 h 37

    Enfin ! Enfin ! j’ai ma recette pour des cookies parfait . Ils sont divin . Merci pour la recette !

    1. Christelle

      13 avril 2018 at 13 h 18

      Ah ! trop bien ! Merci Safa pour ton retour 🙂 Longue vie aux COOKIES !!!

  7. Laura

    6 février 2018 at 14 h 39

    Enfin ! J’ai tenté plusieurs recettes de cookies pour trouver celle qui me plait vraiment, et je l’ai trouvé ! J’en ai fait hier et on a déjà tout dévoré. Merci beaucoup pour cette recette, elle est vraiment parfaite, les cookies sont vraiment comme j’aime, tellement fondant à l’intérieur !

    J’ai déjà hâte d’en refaire !

    1. Christelle

      7 février 2018 at 20 h 12

      Bonsoir Laura,
      Heureuse que cette recette vous comble 🙂
      Moi aussi j’ai tendance à tous les dévorer quand j’en fais 😉

  8. Cookies de la mie câline – La Cuisine d'une Toquée

    4 septembre 2017 at 19 h 41

    […] comment? Juste sortie du four il y en a 4 qui ont disparu.  J’ai pris la recette sur le blog de toque de choc (décidément mon blog […]

  9. Moms

    29 août 2017 at 19 h 33

    Super recette ! Dans ma ville il n’y a aucune Mie Câline, c’est super de savoir à présent que j’ai pas besoin d’aller les acheter dans une autre ville pour en manger ! Cependant je réduirais un peu la dose de sucre (160 ou 170 g totaux contre 200), j’aime quand on sent bien le goût de la pâte 😉

    1. Christelle

      1 septembre 2017 at 15 h 00

      Bonjour Moms,
      C’est horrible de vivre loin de toute Mie Câline ! Je compatis sans limite !
      Tu as bien raison d’adapter la recette à tes préférences 🙂 Autant se faire plaisir jusqu’au bout !

  10. Rosie

    21 août 2017 at 12 h 01

    Faut il applatir les cookies (normaux )avant de les lettres au four?
    Merci d avance

    1. Rosie

      21 août 2017 at 14 h 24

      Finalement je les ai légèrement aplatit et résultat ils sont délicieux leur forme ne change absolument pas ils ne s étalent pas grace au frigo!

      1. Christelle

        1 septembre 2017 at 15 h 26

        Parfait ! tu as du te régaler comme une folle ! 😉

  11. sibylle

    20 août 2017 at 0 h 41

    Mon chéri étant fan des cookies de la mie caline je me lance ce soir dans la préparation de ceux ci, malheureusement et malgré le nombre d’avis positifs je ne les trouvent pas top top j’ai dû louper quelque chose sûrement, texture trop farineuse et pas assez cuit en 10min ca na pas la texture mie caline mais plutôt mi cru dommage!

    1. Christelle

      1 septembre 2017 at 14 h 49

      Bonjour Sibylle,
      La plupart des cookie de Mie caline que j’ai pu manger sont effectivement mi-cru et je reconnais que c’est la texture que j’aime.
      Pour l’aspect farineux cela peut dépendre de la qualité de votre farine aussi. Par exemple, la farine que j’utilisais en Allemagne était beaucoup plus fine et je n’obtenais plus la même texture à la cuisson.

  12. Arthur

    4 août 2017 at 18 h 25

    Apres avoir fais votre recette une nouvelle fois, je suis toujours aussi fan de cette recette magique , Je crois que je vais l’imprimer, la mettre dans un cadre et l’accrocher dans ma chambre xD
    Encore merci pour cette recette 😛

    Arthur, le passionné 😉

    P.s: Nouvelle fournée=nouvelle photo :p

    https://image.noelshack.com/fichiers/2017/31/5/1501863852-snapchat-1877062957.jpg

    1. Christelle

      5 août 2017 at 10 h 49

      Ahaha ce serait beaucoup d’honneurs !
      Fais attention tu commences à devenir totalement accro !
      Tu devrais en fourrer quelques un de nutella c’est absolument dément !

  13. Arthur

    2 août 2017 at 17 h 58

    Bonjour, je m’appelle arthurArthur et j’ai 14 ans et je suis passioné de cuisine, mais aussi passionné des cookies de la mie caline ! :p Cette recette est la meilleure, bravo pour avoir permis de me régaler en compagnie de mes amis 😀
    P.S : une image, je me suis dis que ca pourrait vous interesser 🙂

    https://image.noelshack.com/fichiers/2017/31/3/1501689214-p-20170802-175058.jpg

    1. Christelle

      3 août 2017 at 15 h 33

      Bonjour Arthur !
      Tes cookies sont magnifiques ! Tu as réussi à me faire saliver ! Merci beaucoup pour ta photo, je vais te mettre à l’honneur sur l’article 🙂
      La cuisine est une très belle passion, continue sur cette voie et à en faire profiter tes amis 😉
      Bonne régalade !

  14. Celia

    1 août 2017 at 13 h 54

    Ils sortent tous juste du four, par contre pas de passage au congélateur pour moi, j’ai un rendez-vous juste apres donc je n’ai pas trop le temps, mais les photos m’ont tellement donné envie que j’étais obligé de les faites lol, j’attend qu’il refroidisse correctement… j’ai hâte de gouter

    1. Christelle

      1 août 2017 at 15 h 54

      N’attends pas, c’est encore meilleur chaud ^^
      Apporte s’en quelques uns à ton rendez-vous 😉

  15. Oceanne

    21 juillet 2017 at 18 h 03

    Après plusieurs recettes de cookies de la Mie Caline, la vôtre est de loin celle qui y ressemble le plus, cette recette est impeccable, on adore !

    1. Christelle

      21 juillet 2017 at 22 h 28

      Oh ! Merci beaucoup Océanne ! Votre retour me fait très plaisir ! Les cookies, c’est un véritable bonheur à partager 🙂

  16. Jenny

    3 mai 2017 at 11 h 32

    Bonjour!
    J’ai une envie folle de cookie, et je suis tombée sur ta recette. Ça donne tellement envie d’essayer! Le hic c’est que je n’ai pas d’extrait de vanille, est ce obligatoire dans la recette ?
    Merci beaucoup ! 🙂

    1. Christelle

      3 mai 2017 at 13 h 26

      Salut Jenny,
      Pas vraiment, tu peux remplacer par du sucre vanillé. Ce n’est qu’une histoire de goût 🙂
      cuisine bien et régale toi !

  17. Julie

    8 mars 2017 at 11 h 20

    Hello !! Je suis une passionnée de pâtisserie. J’ai testé des tas de recettes de cookies. Mais alors celle-ci… c’est THE recette !! Celle que je cherchais depuis longtemps !! Tout est parfait : goût / texture (mous mais pas trop) / grosseur / épaisseur / cuisson. Bref, c’est le cookie qui déchire de la mort qui tue !! Merci !!

    Juste une petite question : je mets mes cookies au réfrigérateur avant de les cuire. Ou bien au congélateur si j’ai de la pâte en avance et je les décongele avant de les cuire. La cuisson est parfaite et homogène. Juste, les cookies restent en « boule ». Il faut que j’ouvre le four pour les aplatir. Un conseil ?!?! Merci !!

    1. Christelle

      10 mars 2017 at 14 h 38

      Salut Julie !
      Je suis trop contente de voir que ma recette a révolutionné ta cuisine ! Ahaha c’est tellement bon de tomber sur d’autres passionnées du cookie ! <3

      Ce que tu peux faire, c'est congeler la pâte en forme de boudin. Et tu découpes des tranches dedans (un peu comme un saucisson au chocolat). Comme ça pas besoin de les aplatir dans le four.

      N'hésite pas à m'envoyer des photos via mon formulaire de contact 🙂 ou à me faire part de tes remarques !

      1. Julie

        19 mars 2017 at 7 h 24

        Hé hé 😉

        J’écoute et je prends tes conseils, mais je pense qu’avant, je vais tenter une autre chose : les aplatir à l’aide de la paume de la main (ou d’un autre « ustensile »), avant cuisson !

        J’en ai quelques-uns dans le frigo et d’autres dans le congelo… je pense qu’ils vont partir en cuisson aujourd’hui ! Je t’envoie des photos si je pense à en faire avant qu’ils ne soient mangés… ah ah ah !!

        Bon dimanche 🙂

        1. Christelle

          29 mars 2017 at 13 h 37

          Ah je ne pourrais t’en vouloir s’il n’y a aucun rescapé pour les photos! J’ai du mal à me faire violence pour ne pas tous les manger d’un coup non plus !
          Au final, quelle solution as tu testé?

          Bonne journée !

  18. elodide

    12 février 2017 at 17 h 01

    Cette recette est top, ils ressemblent vraiment à ceux de la mie caline
    Si tu veux voir ce que ça donne, voilà : http://gourmande33.canalblog.com/archives/2017/02/12/34928249.html

    1. Christelle

      26 février 2017 at 16 h 55

      Ca m’aurait étonnée, que toi qui est une grande fan des cookies, ne tente pas cette recette 😉
      Je suis super heureuse qu’elle t’ai plue 🙂

  19. Maëva

    9 février 2017 at 22 h 33

    Bonjour Christelle,

    je vis au Canada depuis presque 6 ans et je suis une fan absolue des maxi cookies de la mie câline, mais malheureusement cela n’existe pas ici. Je viens tout juste de tomber sur votre blog (je l’adore!) et sur cette recette. Je l’ai essayée immédiatement et je suis absolument conquise!! Merci Merci Merci pour me permettre cette gourmandise même en étant à distance 🙂
    j’ai hâte d’essayer tout plein d’autres recettes, qui ont l’air plus appétissantes les unes que les autres!

    Maëva

    1. Christelle

      10 février 2017 at 10 h 33

      Bonjour Maëva !
      Ton message me fait super plaisir (et il est trop gentil pour que j’ai envie de te vouvoyer) ! C’est marrant qu’il soit impossible de trouver des cookies bien fondants et mous au Canada et aux Etats-Unis. Ils restent quand même de grosses références en terme de malbouffe pour ça ^^
      Du coup, je suis trop trop contente d’avoir pu combler ton manque !
      Je suis très heureuse que mon blog te plaise 🙂 je t’en prie, continue de tester mes recettes. Si jamais tu as des photos, je suis preneuse. Je mes les réalisations des autres à la fin des articles 🙂 Ca me fait toujours chaud au coeur en plus de voir que les autres se font plaisir à partir de mes recettes 🙂
      N’hésite pas à revenir et à me faire part de tes réflexions, tu es la bienvenue 😀

  20. Marion Leroy

    30 novembre 2016 at 19 h 48

    Bonsoir,
    Je vous remercie infiniment pour votre recette. Je suis une grande fan de patisserie mais surtout des cookies de la mie caline depuis toujours. J’avais déjà essayer plusieurs recettes de cookies mais toujours avec un résultat décevant. Votre recette est vraiment géniale et mes cookies avaient le gout exacte de ceux de la mie caline. !

    1. Christelle

      2 décembre 2016 at 10 h 18

      Ca m fait plaisir d’avoir pu faire votre bonheur ! J’ai longtemps cherché aussi la manière de les faire pour obtenir ce côté terriblement mou et hyper fondant. Je suis heureuse que le résultat vous plaise !

  21. Séverine et Lou

    30 novembre 2016 at 17 h 26

    Merci Christelle
    Ils sont parfaits Lou tout juste 9 ans les adorent et surtout adore les cuisiner !
    C’est LA recette du mercredi, ils font le bonheur de ses récrés et aussi de nos petits déjeuners

    1. Christelle

      2 décembre 2016 at 10 h 14

      OH!!!! je suis trop contente !!! Voilà une petite bien gâtée !

  22. Amelie

    18 novembre 2016 at 16 h 31

    Bonjour j’ai teste la recette par contre jai quelques soucis. En ajoutant les 260g de farine la pâte est fort friable est ce normal ?

    1. Christelle

      18 novembre 2016 at 16 h 37

      Bonjour Amélie,
      ça peut dépendre de la qualité de la farine. Quand j’étais en allemagne, la farine que j’utilisais était de bien meilleure qualité que celle que je prends en France et la pâte du coup, était plus collante.
      Normalement, vous devez obtenir une pa^te qui forme une boule qui colle très peu aux mains.

      1. Amelie

        23 novembre 2016 at 17 h 12

        J’essayerai d’en mettre un peu moins car la j’avais vraiment beaucoup trop de farine pour ma pate. Après cuisson les cookies étaient tout de même bons mais fort cassants. On aurait vraiment dis un crumble

        1. Christelle

          25 novembre 2016 at 11 h 35

          tiens moi au courant. Au pire, si tu rencontres encore le même problème de texture de pâte, ajoute un peu de lait (à peine 1/2 cac, je pense) pour ajuster et la rendre plus souple et faire une boule.

  23. Riri

    7 novembre 2016 at 16 h 41

    Merci beaucoup pour cette recette! Je suis hyper nulle en cuisine, je loupe toujours tout mais j’ai enfin fait un sans faute avec ces cookies! Ils m’ont redonné confiance en moi, alors merci encore!

    1. Christelle

      7 novembre 2016 at 17 h 12

      Je vous en prie ! Je suis super contente d’avoir pu redorer votre estime en cuisine, surtout avec une recette aussi gourmande ! N’hésitez pas à m’envoyer la photos de vos petites réussite sur mon formulaire de contact, je me ferais une joie des les publier 😀

      1. Riri

        7 novembre 2016 at 20 h 07

        Mon appareil photo est extrêmement mauvais, haha. Mes cookies ne sont ni beaux ni moches, mais je m’améliorerai au niveau du visuel! #MotivationCuisinière

        1. Christelle

          8 novembre 2016 at 9 h 29

          t’inquiète, cela vient vite !
          J’ai un vieux coolpix pour prendre mes photos alors pas de complexe à avoir ! Je suis loin de travailler avec un appareil réflexe top moumoute et un éclairage de professionnel !

  24. Emma

    21 octobre 2016 at 12 h 27

    Bonjour, si je met les cookies au frigo ça donneras le même résultat ? Je suis en pleine préparation

    1. Christelle

      21 octobre 2016 at 14 h 58

      Bonjour Emma, oui tout à fait ! J’utilise beaucoup mon congélateur parce que je ne suis pas très patiente ^^

  25. Jordane DUMONT

    26 septembre 2016 at 15 h 43

    Bonjour si je ne mets que du sucre blanc, cela change vraiment quelque chose s’il vous plaît ? ( Je n’ai point envie de les rater ) ^^

    1. Christelle

      26 septembre 2016 at 19 h 46

      Bonjour Jordane,
      Non, pas du tout 🙂 La cassonade n’apporte pas un goût très marqué. Vous ne verrez peut-être pas de grains de sucre à la surface des cookies (le sucre blanc se dissout plus facilement que la cassonade, ce qui fait qu’après cuisson, parfois on distingue encore des cristaux de sucre quand on en met). Mais sinon, ca devrait être pareil !
      Bon régal !

  26. Alia

    22 août 2016 at 10 h 17

    Bonjour 😉 super recette testée hier pour le goûter. J’ai utilisé du Saint-Hubert et n’ai mis que 105g de sucre roux et 35g de sucre blanc (et oui, c’est très précis ^^). C’était bien assez. Pour façonner les cookies, j’utilise une cuillère à nglace, c’est très pratique! Par contre, je ne les ai pas assez applatis 🙁 Pour la cuisson, 13 minutes dans un four à chaleur tournante. Ils sont vraiment top! Tous moelleux. Je recommande cette recette 😉

    1. Christelle

      22 août 2016 at 10 h 34

      Merci beaucoup pour votre retour et pour votre confiance Alia !
      J’avoue avoir aussi diminué la quantité de sucre dans mes cookies… J’utilise aussi une cuillère à glace maintenant. J’en parle sur l’article Pâte à cookie : recette de base, trucs de base et astuces. Ca fait des cookies absolument parfaits ! J’adore de plus en plus les grosses montagnes de cookies. On dirait des mini volcans avec un magma de pâte à cookie ultra fondante à coeur ^^

  27. Anouk Guillemand

    21 août 2016 at 21 h 11

    désolé pour ce commentaire ce n’étyait point voulu très bon cookies 🙂

    1. Christelle

      22 août 2016 at 8 h 53

      Pas de problème 🙂

  28. Celine

    21 août 2016 at 11 h 47

    Juste un mot waouhhhh…testé hier soir..ayant invité des amis a une « burger partie maison »je cherchais ce qui pouvait completer ce repas americain!j ai deja fais d autres recettes mais celle ci devient « LA »recette des cookies par excellence!!!!une tuerie!!!merci pour cette recette!

    1. Christelle

      22 août 2016 at 8 h 55

      Bonjour Céline,
      vous n’imaginez pas à quel point votre message me fait plaisir ! Une burger party qui se termine sur des cookies, c’est vraiment royal comme repas !!
      Je suis très heureuse d’avoir pu vous combler autant avec ma petite recette ! Longue vie à la gourmandise et aux cookies !

  29. Anne-Cécile

    31 mai 2016 at 9 h 19

    Merci pour cette recette est la meilleure que je connaisse ! Je l’utilise régulièrement depuis plusieurs mois, et à chaque fois que je propose ces cookies, ça fait un malheur et on me réclame la recette.
    Je fais souvent mes cookies avec la moitié de chocolat blanc, l’autre moitié de pralinoise et de la margarine St Hubert aux pépites de chocolat. C’est un vrai délice, c’est le goûter préféré de mes enfants.

    1. Christelle

      31 mai 2016 at 10 h 00

      Votre message me fait très chaud au coeur ! Merci beaucoup pour votre retour.
      Je n’ai jamais pensé à utiliser de la margarine aux pépites de chocolat !! C’est une très bonne idée ! Ca doit être terriblement gourmand !!!

      1. Anouk Guillemand

        21 août 2016 at 20 h 57

        pourquoi doit-on mettre les cookies au frais avant de les faire cuire c’est complètement con je ne vois pas l’intérêt du tout du tout.

        1. Christelle

          22 août 2016 at 8 h 53

          Bonjour Anouk,
          Le fait de refroidir la pâte permet de conserver un coeur bien mou après cuisson. Après c’est une question de préférence. Je préfère les cookies mou à la texture fondante et très peu cuite plutôt que des cookies à la texture de gâteau moelleux voire de gâteau sec.

        2. Anne-Cécile

          22 août 2016 at 21 h 54

          Bonsoir Anouk
          Vous êtes obligée d’être aussi vulgaire dans votre commentaire qui n’apporte rien de plus aux personnes qui souhaitent réaliser cette recette délicieuse…

  30. Mirage

    21 mai 2016 at 18 h 08

    Rhalalalaaaa une tuerie ! Merci beaucoup pour cette recette !
    Je n’achèterais plus ceux de la mie caline le mercredi après-midi avant de rentrer, j’aurais ma réserve personnelle chez moi mouahahahaaa ! #lagrossefolledecookies.
    Moi personnellement j’ai mélangé le chocolat blanc et noir, dans la même boule !
    J’y vais mes cookies m’appellent ! 🙂

    1. Christelle

      22 mai 2016 at 22 h 53

      De rien 😀
      Je crois que je pourrais me faire tatouer ton hashtag sur les fesses tellement ça me correspond ! J’attends avec impatience que la Mie Câline en fasse au peanut butter aussi mous et fondants… J’en ai mangé à NY mais ils étaient toujours trop secs… A part ceux de la Levain Bakery…
      Je suis trop contente que tu te sois régalée! Envoie moi une photo si tu en as! Je te rajouterais à la fin de l’article 🙂

  31. Aurelien

    30 avril 2016 at 21 h 29

    Après un premier échec (pâte trop liquide, il s’était trop étalé), j’ai retenté ce jour en mettant moins fort mon four (préchauffage à 180 mais cuisson à 165 pendant 10-12 minutes) car la pâte me semblait encore trop grasse et je craignais le même résultat et là miracle : ils sont juste parfait ! Un peu bombé mais croustillant a l’extérieur et moelleux a l’intérieur.

    1. Christelle

      1 mai 2016 at 20 h 48

      Ah !! Je suis très contente que tu aies pu réussir tes cookies.
      Effectivement, la cuisson et la texture de la pâte ne sont pas des choses faciles à maîtriser la première fois. Le temps de s’habituer à ses ingrédients et à son matériel. J’avais eu des difficultés en Allemagne au départ, parce que ma farine de base était différente et quand j’ai changé de four, ce fut la catastrophe générale…
      Aurais tu une photo ? Je la rajouterai à la fin de l’article, si tu veux.

  32. Babap

    24 janvier 2016 at 17 h 00

    Je viens d’essayer, c’est tellement bon ! Merci beaucouup pour cette recette, crostillant sur les bords et mouelleux à l’interieur, meme refroidi !

    1. Christelle

      24 janvier 2016 at 19 h 28

      Il n’y a rien de plus gratifiant pour une blogueuse, que de savoir qu’une de ses recettes a rencontré un franc succès ! Je suis très heureuse que tu aies pu te régaler avec ! 😀
      Merci beaucoup pour le retour !

  33. auréle

    14 octobre 2015 at 17 h 28

    Echec complet… dégoûtée 🙁

    1. Christelle

      14 octobre 2015 at 23 h 42

      Qu’est ce qui n’a pas marché ? Comment étaient vos cookies ?

  34. Valou

    10 mai 2015 at 17 h 06

    Salut,
    Juste petite demande, la cuisson c’est du 180° ou plus fort? Les miens vont reposer 10/15min au congélateur 🙂
    Merci

    1. Christelle

      10 mai 2015 at 20 h 47

      Salut,
      Jamais plus de 180°C. Après il faut tâtonner pour s’adapter à son four. Je sais qu’avec mon nouveau four, je le mets à 160°C.
      Très bonne initiative le congélateur ! 😉
      Bon ap’ !

  35. Amber

    3 mai 2015 at 22 h 19

    Salut !

    Les cookies sont presque ma religion et les Supers Cookies de la Mie Caline un Graal ! J’ai donc testé ta recette : un délice 🙂 !! Merci beaucoup !!

    1. Christelle

      3 mai 2015 at 22 h 26

      merci ! On devrait former une secte d’adorateurs de ces cookies !

      1. Amber

        5 mai 2015 at 13 h 30

        J’approuve 🙂 !!

  36. Alya

    23 février 2015 at 13 h 40

    Je me suis mise en tête de réussir les cookie comme ceux de la mie câline que j’adore !
    J’ai donc passé mon week end a tester des recettes et la votre est de loin la plus parfaite !
    Merci d’avoir partagé cette recette.

    1. Christelle

      24 février 2015 at 8 h 18

      De rien, ça me fait plaisir d’avoir pu vous combler ! Voilà un weekend qui a du être très appétissant !

  37. Alya

    23 février 2015 at 13 h 35

    J’ai passé mon week end a testé des recettes la votre étJe les ai essayé hier et je les ai trop bien réussi

  38. Cookies comme ceux de la mie câline | Cuisiner et papoter chez Loulou

    27 juillet 2014 at 0 h 02

    […] sont légèrement croquants sur les bords et fondants au milieu limite gumgum comme le dit si bien Christelle  chez qui j’ai déniché la recette […]

  39. Loulou

    26 juillet 2014 at 21 h 35

    ayééé !! testé !! apprécié !!
    clin d’oeil pour toi demain sur mon blog 🙂
    bizzz

  40. Loulou

    19 juillet 2014 at 22 h 10

    mon fils est fan des cookies de la mie câline !!
    à tester !
    merci !!

    1. Christelle

      22 juillet 2014 at 10 h 35

      J’espère qu’il les appréciera, sinon j’ai une autre recette ressemblante…

      1. Loulou

        25 août 2015 at 11 h 53

        oups je n’avais pas vu ta réponse !
        je veux bien le lien 😉
        bizzz

        1. Christelle

          26 août 2015 at 8 h 49

          c’est quasiment la même, juste les proportions en sucre et en beurre qui changent légèrement.

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