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Cookies

Cookie tout chocolat fourré au caramel

Il existe beaucoup de recettes de ce type sur la toile. Personnellement, j’ai remanié celle de Andre’s, the Home Baker. Je n’avais pas envie de quelque chose de très chocolaté. On se fait facilement avoir avec le cacao en poudre (comme sur ma recette de cookie noir intense et beurre de cacahuète). Cette pâte à […]

A bordeaux, Burger, Resto

Memphis Coffee

Au cours d’une expédition jusqu’à Bordeaux Lac pour porter mon ordinateur malade chez Darty, nous sommes passé à côté d’un diner : le Memphis Coffee. Sachant qu’il a fait particulièrement chaud ce weekend pour la saison et que nous étions totalement dégoûtés par mon ordinateur qui est passé de garantie, il y a à peine […]

Petit-déjeuner/ Brunch, Viennoiseries

Nuss-Nugat Croissant (croissant fourré au nutella)

Voici quelque chose de follement bon que j’ai découvert en Allemagne. En France, nous sommes fidèles à notre traditionnel croissant. Alors, certes, c’est déjà très bon en soi, mais les allemands vont plus loin, en fourrant leur croissant de Nutella (le Nuss-Nugat ), de pâte d’amande etc…  Et c’est franchement démentiel !  Je vous incite donc […]

Pizzas

Pizza blanche aux champignons [kit Francine]

Que des champignons ? Et bien oui! mais tellement de variétés que le goût est extra ! J’y ai mis tous les champignons que j’avais sous la main ! Des pleurotes et champignons de Paris frais, des morilles en bocal, des champignons noirs, des cèpes et des bolets séchés! Comme je n’avais pas de crème […]

Cookies, Tartes

Tarte Cookie Millionaire

Connaissez-vous le Shortbread Millionaire : un biscuit recouvert d’une couche de caramel et d’une couche de chocolat ? Remplacez maintenant le shortbread par un cookie à la noisette, et le caramel à base de dulche de leche par un caramel au beurre salé, présentez ça dans un moule à tarte et vous obtenez une bombe calorique létale pour […]

Viandes

Jambon braisé au Porto

Encore une recette de mon enfance qui faisait ma joie à la cantine ! Je suis vraiment très nostalgique ces temps-ci! C’est étrange d’ailleurs de démystifier ces recettes qui faisaient nos régals quand on était petit. On se rend compte que ce sont le plus souvent des recettes assez simples. Avec le recul, je comprends mieux aussi. […]