Je n’ai jamais aimé les choux de bruxelles. C’était ma hantise à la cantine avec les salsifis. C’est le RU qui m’a permis, il n’y a pas si longtemps que ça, de me réconcilier avec eux ! En effet, ils nous étaient servis avec de la crème et de la moutarde à l’ancienne. Je me suis réapproprié cette recette pour en faire une poêlée plus gourmande, pas mal du tout pour servir en accompagnement d’une viande. C’est loin d’être la solution miracle pour faire aimer ça à vos enfants car cela reste un aliment qui a un goût très particulier, mais ça permet de mieux faire passer la pilule. Pour les photos, difficiles de rendre ça glamour …

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 500g de chou de bruxelles en conserve
• 100g de lardons fumés
• 1/2 oignon
• 10 cl de crème liquide
• 2 cas de moutarde à l’ancienne
• 1 cas de farine

1. Emincez l’oignon.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons.
3. Enlevez le gras  rendus par les lardons.
4. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et faites le cuire 5 min jusqu’à ce qu’il devienne légèrement dorés.
5. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. saupoudrez avec la farine et remuez avec une spatule pour bien enrober tout le monde.
6. Mélangez la crème avec la moutarde à l’ancienne et versez par dessus les choux. Laissez épaissir un peu à feux doux, le temps de bien réchauffer les choux de Bruxelles.