Soupe de fruits rouges

Je ne peux imaginer de dessert plus simple, ni plus rapide à préparer ! De simples fruits rouges surgelés que l’on transforme en un coulis rehaussé de vanille, servis en chaud-froid avec une belle boule de glace vanille ! La saveur acidulée des fruits est adoucie par l’onctuosité de la glace. Libre à vous de faire dans l’extravagance avec de la chantilly, des spéculoos brisés etc…

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Soupe de fruits rouges

Type de plat Glaces

Cuisine Ete

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 15 minutes

Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour la soupe de fruits rouges

• 250 g fruits rouges surgelés
• 3/4 cac sucre vanillé
• 1/4 cac poudre à flan vanille sans sucre

Pour le service

• 4 boules glace vanille
• 2 cas amande effilée

Instructions

• Dans une casserole, faites décongeler à feu doux les fruits rouges saupoudrés avec le sucre vanillé.
• Quand ils ont rendu suffisamment de jus et qu'ils sont décongelés, saupoudrez avec la poudre à flan et mélangez bien pour la dissoudre.
• Laissez frémir quelques minutes pour que le jus s'épaississe.
• Répartissez cette "soupe" dans deux tasses ou assiettes creuses.
• Alors que la soupe est encore tiède, déposez une boule de glace vanille au milieu et parsemez d'amandes effilées.
• Servez immédiatement.